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莴笋牛肉丝的做法小朋友吃?

1.头一天晚上的准备工作:将牛肉切丝,加1勺橄榄油,少许老抽和淀粉,适量黑胡椒,拌均匀,放入冰箱冷藏。莴笋切丝,蒜切末,用保鲜盒装起来放冰箱

2.粥快煮好时,可以炒菜了。锅中放适量油,下入蒜末,腌好的牛肉丝,滑炒

3.用筷子把肉丝划开,快速炒至肉变色即可,将牛肉盛起

4.下入莴笋丝,用锅中底油炒2-3分钟,再下入炒过的牛肉丝,加适量盐翻炒均匀即可 烹饪技巧 佐粥小菜的莴笋牛肉丝,有荤有素,是很快手的小炒——莴笋丝很易熟滴,牛肉丝也不能在锅里耽搁太长时间,否则肉就老了

芹菜炒牛肉是一道普通的家庭菜。

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芹菜具有降压降脂,清热解毒,祛湿利尿的功效,对高血压,高血脂的病人有利。

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牛肉含有丰富的蛋白脂和胺基酸,可以强筋健骨,补血营养。

用芹菜炒牛肉简便又好吃。具体做法如下:

1.牛肉洗净切丝,加入料酒,酱油,盐,孜然粉,生粉搅拌均匀,腌制20分钟;

2.芹菜洗净切成小段,锅内放水烧开,水开后放入芹菜焯水1分钟捞出在过凉水,去除芹菜的苦味,

3.葱洗净切碎,姜刮去皮洗净切片,蒜切片;

4.热锅放油,多放些油,油热后放葱,姜,蒜爆香后放入牛肉快速翻炒至肉丝变白色时盛出;

5.锅内留底油,将过过水芹菜段放入大火翻炒,加入一小勺白糖再翻炒,加入适量盐及酱油翻炒几下,再倒入牛肉丝一起翻炒,最后放鸡精调味。即可盛盘,撒入葱花或香菜点缀。

想吃辣的也可在炒的时候加些辣豆瓣酱或尖椒下去。

感谢悟空问答的邀请。红烧牛肉和炒牛肉丝的做法如下:

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红烧牛肉:

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1.要选用牛腩或牛腱子肉,这两种肉中带有筋络烧出来既软糯又有嚼劲,越吃越香。

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2.把选好的牛肉在清水中浸泡出血水,切成大小合适的方块,锅中坐水倒入牛肉加适量姜片,料酒焯水后捞出沥干水分,也可以不焯水。

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3.锅烧热加入冷油倒入姜片,大葱节,少量花椒爆香后倒入牛肉煸炒片刻,加入豆瓣翻炒至豆瓣干香时调入适量酱油(生抽,老抽)放入少量白糖,五香粉,加入没过牛肉的清水大火烧开转中火烧至牛肉粑糯时调入适量的鸡精,味精舀入盘中撒上香菜即可。

4.也可以在牛肉中加入各自喜好的笋干,土豆,萝卜等配菜。

炒牛肉丝:

1.炒牛肉丝最好选用牛里脊,把牛里脊逆着纹理切成肉丝放入盘中。

2.在肉丝中加入适量料酒,酱油,五香粉抓拌均匀后加入水淀粉搅均,再倒入适量食用油抓拌一下。

3.锅烧热倒入适量的油,油温五成时倒入牛肉快速滑散,翻炒至牛肉断生捞出控油。

4.起锅烧油,油温五成时下入姜丝,几粒花椒爆香,加入适量豆瓣煸炒出香味,倒入芹菜节或青椒丝翻炒片刻,倒入牛肉丝翻炒调入适量盐,味精或鸡精即可起锅装盘。

以上是个人经验回答,希望回答让你满意。

1、把食材清洗干净沥干水分备用。

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2、牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。

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3、腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。

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4、把葱姜蒜小米椒都切好备用。

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5、自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。

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6、自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。

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7、倒入芹菜一同翻炒。

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8、最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。

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9、放入葱和香菜即可出锅盛出食用。

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