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怎么做出好吃又有营养的水蒸蛋?(在家做水蒸蛋的做法)

前阵子一朋友跟我说他昨天在餐厅吃了一款叫水蒸蛋的菜品,嫩嫩滑滑的,和豆腐脑差不多,非常好吃,于是想回家自己也做一份,可是又不知道该怎样才能做出和饭店里相媲美的那样的成品,于是朋友就向我打听怎么做好水蒸蛋。其实水蒸蛋是一款很常见的家常美食,它的做法可以说是超级简单。现在大部分的餐厅里都有卖,并且餐厅里的水蒸蛋成品多种多样,各种花样都被他们开发出来了。水蒸蛋的吃法和豆腐脑的吃法差不多,都是用勺子舀来吃和,很方便。今天咱们就跟大家分享一款水蒸蛋的另类做法,我们在以往常规的水蒸蛋的基础上做了一些升级改动,咱们加入了香菇以及牛肉,做出来的水蒸蛋嫩滑,味道巴适的很,一级棒!牛肉一般相比其它肉类制品吃起来更有肉香味,所以我们选择牛肉增香效果更佳。水蒸蛋蒸熟后入口含香,用来拌饭也不错,也可以单纯的做给小朋友做主食,做法非常的简单,看看就明白了。

怎么做出好吃又有营养的水蒸蛋?(在家做水蒸蛋的做法)

怎么做出好吃又有营养的水蒸蛋?(在家做水蒸蛋的做法)

【牛肉末水蒸蛋】咱们准备的一些主要的食材有:数颗新鲜的土鸡蛋以及一块牛肉剁的肉馅儿,另外青椒、红椒、小葱、生姜、红烧酱油等各准备适量的就行。

怎么做出好吃又有营养的水蒸蛋?(在家做水蒸蛋的做法)

怎么做出好吃又有营养的水蒸蛋?(在家做水蒸蛋的做法)

做法:

1、准备一个中碗,碗中打入五个鸡蛋,用打拌器把鸡蛋搅散。然后加入相当于鸡蛋两倍体积的温水,继续用打拌器搅拌均匀,并用漏斗勺过滤一下蛋液。再把它放入开水蒸锅中,开大火烧开,转小火蒸8分钟。(这里有2个小窍门是做好水蒸蛋的关键:一是要温水并且要用漏勺过一些泡泡。二是大火之后,一定要用小火,才能蒸的平滑,嫩。)2、趁着蒸蛋的这个时间,我们来把香菇清洗干净后切成丁备用。3、然后,咱们先将食用油放一些到锅里,并把油烧热,再把切好的生姜、葱花放入锅里炒香。出香味之后就可以把切好的牛肉馅放入锅里,并炒散。炒至牛肉末变色时放入切好的香菇丁,然后把食材翻炒均匀。接着往锅里加上两小勺的红烧酱油,再往锅里加入清水,约淹没过锅里的食材就差不多了。再盖上锅盖锅里水开之后,翻动均匀就转小火给它焖煮五分钟(这样可以让食材焖煮入味)。之后把锅盖打开放入切好的青椒、红椒碎,加入一小勺盐,两勺水淀粉,用锅铲翻炒均匀把锅里的汁水收浓就可以关火了。 4、蛋蒸熟之后把锅盖打开,把做好的牛肉馅舀到蒸蛋上面,然后再在上面点缀一些葱花,就完美的做好了。

这款香菇牛肉水蒸蛋蒸熟后趁热吃口感最佳,吃的时候可以先用勺子把牛肉香菇和蒸蛋搅拌均匀,这样吃起来又香又滑,当然啦,大家如果不喜这样吃,也可以把香菇牛肉馅拨到一边,然后像喝粥一样,舀一勺蒸蛋,然后再刮入一点香菇牛肉碎,吃起来一样美味哦!

小孩的健康需要多种多样的营养,饮食更要多注意些,尤其是辅食的添加,建议在一岁之前最好不要吃盐,可能影响孩子的健康。

怎么做出好吃又有营养的水蒸蛋?(在家做水蒸蛋的做法)

原因:

怎么做出好吃又有营养的水蒸蛋?(在家做水蒸蛋的做法)

1、宝宝一岁之前的肾功能发育还不完善,如果吃过多的盐,会加重肾脏的负担。

怎么做出好吃又有营养的水蒸蛋?(在家做水蒸蛋的做法)

2、宝宝吃盐会影响钙、锌的吸收,影响宝宝的发育,也会让宝宝挑食。

3、其实不管是母乳、奶粉还是一些天然的辅食里,其中已经含有足够的盐了,完全能够满足宝宝的成长需求了,不需要额外加的。

宝宝在一岁之后可以少量吃些盐,但要控制每日摄入的量,尽量少盐,过犹不及的。

关于作者: 天天美食网

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