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冰激淋的做法(家庭版)?

果仁冰淇淋的制作方法

主要原料 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

设备用具 盆、电冰箱等。

制作方法 称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成。 香蕉冰淇淋的做法香蕉冰淇淋】

【用料】

香蕉(熟透)2根、酸奶200克、奶油奶酪150克、细砂糖30克、柠檬汁1大勺

【做法】

把所有材料放入果汁机中打成泥,装入保鲜盒,放冰箱冷冻4、5个小时即可,中间也不需要一直不停的拿出来搅拌~最近家里买来的香蕉因为天热很快就熟透了,变得不太受欢迎,拿来做这个冰淇淋正合适,够香甜浓郁。加一点点柠檬汁可以增加风味,当然也不要加太多,因为酸奶和奶酪本身都是微酸的,否则,最后香蕉冰淇淋如果太酸总是有点怪怪的。

如果家里没有果汁搅拌机,拿打蛋器把乳酪+糖+酸奶打匀,再加入香蕉泥拌匀就可以了。

这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬,只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右,稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑加点巧克力,会更美味哦~~ 香草冰激凌的做法【原料】:奶油一筒牛奶(225ml)一代鸡蛋三个白糖40克香草糖浆少许做法】:

1,将奶油放到冰箱冷藏室解冻(你可以这样,因为我买的这个奶油是一公斤一筒的,每次只用四分之一就可以,将奶油买回来的时候连包装用刀切成四份,分别装到保鲜袋里,放冷冻室里继续冷冻,每次用的时候拿出一块,特别方便。这个方法是迷死人不偿命的惠姐说的)

2,将鸡蛋只取蛋黄,放到大碗里,放40克白糖,用打蛋器搅拌均匀,然后放上牛奶搅拌均匀3,将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液放到小锅中,开最小的火慢慢的加热,要不停的搅拌,防止粘锅!搅拌至蛋液浓稠的时候就关火!(特别提示:千万千万不能开锅呀!我第一次就是煮开了,全放了鸡蛋汤了,也就全浪费了)煮好以后成这样就可以了,要在室温下完全放凉4,将解冻好的鲜奶油拿出来,倒在一个小盆里,用打蛋器将奶油完全打发!(没有电动的就用手动的吧,我就是用手打的,反正有的是力气,就用吧)打成这样就可以了

5,将完全冷却的蛋液和鲜奶完全混合,加上香草糖浆(没有就不加了,做成原味的),搅拌均匀6,盖上保鲜膜,放到冰箱冷冻室里,每隔三十分钟左右就完全搅拌一次(还用打蛋器搅拌,比较均匀)

7,大概搅拌五到六次就可以了

8,冷冻好以后就可以了,我都是前一天晚上做,然后第二天吃

O(_)O哈哈~,当当当,第一次做的冰激凌出来了,味道相当的纯,比买的是有过之而无不及呀!真的,在外边是买不到这么纯的冰激凌的 原味冰淇淋的做法(家庭版原味冰淇凌)材料:蛋清4个,糖100克,水45克,奶油250ml

做法:

1、 把蛋清打发

2、 糖+水混合搅匀,小火煮沸后中火再煮一会儿

3、 煮好的糖浆慢慢地倒进蛋白泡中,不要太快,以免把蛋白烫熟

4、 继续打一会儿

5、 奶油打发至7、8分发

6、 打发的奶油加入蛋白糊中拌匀7、倒入密封盒中,放冰箱冷冻过夜

你好!我是楚香村,感谢邀请我来回答这个问题!炎热的夏天马上就要来临,昨天跟着我学做双皮奶,今天再来学着自己在家做冰淇淋吧,外面买的冰淇淋虽然好吃可是加了太多的添加剂,孩子又喜欢吃,怎么办?那就自己动手吧!

冰激淋的做法(家庭版)?

冰激淋的做法(家庭版)?

冰激淋的做法(家庭版)?

如何自制美味的冰淇淋?

草莓、白糖、鸡蛋、牛奶、奶油、

步骤一:将150克左右的草莓放入淡盐水浸泡,然后洗净控干水分再切成小丁,放入榨汁机中打成碎粒,没有榨汁机的可以用刀剁,尽量小一些即可。

步骤二:将打碎的草莓放入锅中加入10克白砂糖,开文火慢慢炒至,待水分蒸发变成粘稠的果酱,盛出放凉备用。

步骤三:两个鸡蛋只留蛋黄,将蛋黄搅散备用。锅中加入纯牛奶约60毫升和十克的白砂糖,小火加热至白砂糖融化,牛奶边缘起泡即可关火,将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄液中搅拌均匀,再将搅拌均匀的奶液重新倒入锅中小火加热至粘稠,倒入碗中放凉。

步骤四:把炒制过的草莓果酱倒入牛奶糊中搅拌均匀备用。

步骤五:将200克的淡奶油搅打至七分发,用打蛋器比较快一些,没有的直接用手动打蛋器或者筷子。然后倒入果酱和牛奶糊的混合物搅拌均匀。

步骤六:将搅拌均匀的糊状物倒入碗中,用保鲜膜封口,放入冰箱冷冻,每间隔四十分钟左右就翻拌一次,重复三四次,冰冻六小时左右即可,吃的时候挖出来浇上一些果酱或者搭配一些新鲜水果就更美味了。

小贴士:夏天水果种类繁多,喜欢什么样的水果都可以拿来做冰淇淋,牛奶液不能加的太多以免成品中冰渣太多,自己做的卫生健康又实惠。赶紧行动起来吧?

我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!

关于作者: 天天美食网

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