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腊肠鸡蛋饭的做法有哪些?

食材明细主料

腊肠鸡蛋饭的做法有哪些?

鸡蛋1个腊肠1根米饭1碗辅料

腊肠鸡蛋饭的做法有哪些?

蒜米2粒盐1.5茶匙葱花2根原味口味炒工艺廿分钟耗时简单难度腊肠蛋炒饭的做法步骤 1腊肠切小粒,蒜米切好备用。 2鸡蛋一个打散,米饭一碗备用。 3鸡蛋炒好盛出备用。 4锅内热油爆香蒜米。 5倒入腊肠粒炒香。 6倒入米饭入锅内。 7加少许水以防粘锅。 8加少许盐调味。 9把之前炒好的鸡蛋倒回锅内。 10翻炒均匀,加葱花即可。小窍门米饭最后用剩米饭比较好,炒制起来口感也好,新蒸的比较黏,腊肠已经有一点味道了,所以加盐要适量,炒的过程很容易粘锅要适当少量的加点水倒锅内。来自 美食天下 草莓 的作品

腊肠鸡蛋饭的做法有哪些?

腊肠鸡蛋饭的做法有哪些?

腊肠鸡蛋饭的做法有哪些?

主料

猪肉馅250g

    淀粉10g

大蒜1头

    酱油少许

肠衣1根

    鸡蛋1个

婴儿辅食之脆烤肠的做法步骤

1. 准备好原材料:猪肉馅、鸡蛋、淀粉、肠衣。

2. 加少许盐、调好的水淀粉一起搅匀即可。

3. 肠衣用水管里外清洗干净。

4. 给娃罐了三小段肠,剩下的料放些酱油和蒜末搅匀就是大人吃的啦。

5. 浅色的是给娃的,深色的是大人吃的。

6. 凉水下锅,开锅后20分钟即可。

7. 煮好是这个样子的。

8. 入烤箱,250度20分钟,烤好后外皮脆脆的,切片就可以享用了。

用料

五花肉8:2 500g

姜水 200g

葱白 4g

鸡蛋 2个

淀粉 50g

盐 10g

花椒粉 1g

红糖 3g

老抽 适量

宝宝最爱零食——自制火腿肠的做法

猪肉切块,有筋膜的挑出来或者用牛排锤打一下,然后加姜水、葱用料理机打碎成泥,打两遍。(为了省事,可以把姜水、红糖、老抽一起搅匀再打。)

原谅我一个人没怎么拍照哈。把鸡蛋打了,取蛋清用。把蛋清和肉泥和匀,一定要按照一个方向搅拌。

把搅好的肉泥加淀粉、花椒粉搅拌均匀。最后加上盐,搅至少20分钟,直到搅不动很吃力,就是搅上劲了。

然后就是整形。有肠衣就很简单,直接灌装就好了。

没肠衣就用保鲜膜。把保鲜膜裹到任何圆柱体上,擀面棍、硬纸壳甚至自己卷个纸卷都OK,看你想要多粗就用什么道具哈。

肉泥加裱花袋,对好,接口处用手捏住,觉得量差不多了,手一挤,干净利落啊。

收口,放进冷冻室至硬,才好脱模。

然后取出,锡纸涂油包住,上锅蒸30—50分钟,视你包的火腿肠粗细定哈。我在想不知道直接放盘蒸可以不,下次试试。

成品图一张。话说你可以加上任何你喜欢的蔬菜一起放进去,比如香菇,比如玉米粒。碎末、打进肉泥都行。剩余的蛋黄也可以刷在肠上蒸。

小贴士

解答几个问题:

1.如果没有肠衣,最好是脱去保鲜膜后,用锡纸包裹着蒸,保鲜膜不可以直接蒸。没有锡纸的我没试过,大家想试的也可以试试。

2.姜水就是把姜泡水后,只用水,不用姜。

3.搅拌一定要顺着一个方向搅才能搅上劲。

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