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小孩吃什么最有营养还容易消化?(孩子吃什么饭有营养易消化)

这个问题分两方面来回答,一是最有营养的食物,二是容易消化的食物。首先,说一下没有哪种食物能称得上是最有营养的食物,均衡的饮食结构才能提供给孩子生长足够的营养。均衡的饮食结构由米面粮食等主食,新鲜蔬菜,水果,鱼肉蛋奶豆制品等组成。

小孩吃什么最有营养还容易消化?(孩子吃什么饭有营养易消化)

再说一下容易消化的食物,一方面与食材本身有关,另一方面与加工程度、烹饪方法等有关。同样都是主食,米面比杂豆容易消化,精白米面比糙米、全麦等全谷杂粮容易消化,粥、面条、馒头比米饭、烙饼等容易消化。煮熟的蔬菜比生的菜容易消化;鱼虾比猪牛羊肉容易消化,蒸鱼比炸鱼容易消化;煮鸡蛋比炒鸡蛋容易消化;酸奶比牛奶容易消化;豆浆比豆腐容易消化,豆腐比整粒的大豆容易消化。

小孩吃什么最有营养还容易消化?(孩子吃什么饭有营养易消化)

所以,在给孩子做饭或者选择食物时,不仅要考虑饮食搭配,还要考虑加工形态和烹调方法。从添加辅食时,要从细糊状到粗糊状,再到小的颗粒状,大的颗粒状等,循序渐进的改变。至少在4岁以前,他们的咀嚼能力都不够,对于大块的食物并不能很好地像大人一样咀嚼和吞咽。所以都要把食物剪得稍微小一点给他们吃。

小孩吃什么最有营养还容易消化?(孩子吃什么饭有营养易消化)

随着孩子的咀嚼能力的提高,逐渐过渡到大人的饮食状态。

作者:秦玉静,国家二级公共营养师,注册营养技师,九维健康学院讲师

大脑的发育从胎儿时期就开始了,3岁之前处于高速发展期。除了遗传因素外,后天的补脑工作也是非常重要的。鱼肉里含有丰富的Omega-3和Omega-6型脂肪酸,吃鱼的宝宝更聪明。除此之外,有研究表明,宝宝多吃鱼可降低患哮喘病的风险;宝宝9个月前吃三文鱼和鳕鱼,呼吸道疾病也会减少50%。

小孩吃什么最有营养还容易消化?(孩子吃什么饭有营养易消化)

宝宝吃鱼的6打好处

小孩吃什么最有营养还容易消化?(孩子吃什么饭有营养易消化)

1、大脑更聪明(含大量的DHA)

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2、鱼肉蛋白是最容易吸收的蛋白

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3、有助于视力保护

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4、降低肥胖可能性

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5、降低宝宝肠道

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6、改善情绪

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小孩吃什么最有营养还容易消化?(孩子吃什么饭有营养易消化)

从食用的安全方面来说,建议给小宝宝选择一些刺少得鱼,如罗非鱼、鲅鱼、银鱼、鳕鱼、三文鱼、鲳鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。但是从营养角度来说,以下几种鱼特别适合给宝宝补脑。

小孩吃什么最有营养还容易消化?(孩子吃什么饭有营养易消化)

鲈鱼

推荐理由:鲈鱼含有大量蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、锌等营养元素,口感鲜美,肉多刺少,可以辅助治疗小儿消化不良、百日咳、水肿和胎动不安,非常适合孕妇和宝宝食用。

推荐食谱:清蒸鲈鱼

材料准备:鲈鱼、大葱、姜丝、料酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油、植物油

做法:

1、鲈鱼洗净后,用刀在鱼身两侧划几刀。

2、用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

3、葱姜蒜切丝后冷水浸泡,待用。

4、腌好的鲈鱼装盘,放锅内大火蒸5—7分钟。

5、关火2分钟后取出,淋入蒸鱼豉油和葱姜蒜丝,最后浇上热油即可。

鲳鱼

推荐理由:鲳鱼中含有多种营养素,尤其是丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等,对缓解消化不良、脾虚泄泻、筋骨酸痛很是有效。其中,平鱼还用于婴幼儿常病体虚、气血不足、疲乏无力、食欲不振等。

推荐食谱:清蒸鲳鱼

材料准备:鲳鱼、葱、蒸鱼豉油、花生油、盐、料酒

做法:

1、鲳鱼内脏清理干净后洗净,用刀在两边划个“井”字。

2、把鱼放入碗中,在两面鱼身撒入盐和葱姜,涂抹2勺料酒腌制15分钟。

3、蒸盘底部铺一层葱姜,放入腌好的鱼。

4、待锅内水烧开,把鱼放进去大火蒸6分钟,关火后再等2分钟。

5、蒸熟的鱼出锅,淋适量的蒸鱼豉油,撒上葱姜,浇少许热油即可。

注意:大人吃的时候腌制一下更入味,因鱼腥味太重,需放些葱姜。蒸的时间不宜太久,以免影响口感。

鲅鱼

推荐理由:鲅鱼又叫马鲛鱼,营养丰富,含有大量的蛋白质、维生素A、钙等营养素,具有补气平咳的效果。其肉多刺少,味道鲜美,肉质细腻,特别适合小宝宝食用。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的美誉。

推荐食谱:鲅鱼丸子

食材准备:鲅鱼、淀粉、糖、香菇、葱姜水、料酒、香油、盐、鸡精

做法:

1、把鱼洗净后去头剔刺,然后用不锈钢勺子从鱼头刮向鱼尾,直到剩下鱼皮。

2、鱼肉和鲜香菇剁碎后混合,加入料酒、五香粉、橄榄油、淀粉等。

3、朝同一方向搅拌,用勺子或者手滚成丸子。

4、锅里水煮开,把丸子放进去,汤里加点盐和胡椒粉。

5、煮开后淋几滴香油,出锅时撒入葱花即可。

带鱼

推荐理由:带鱼中富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、钙、磷等多种营养成分。有暖胃补虚、强心补肾、消化化痰、消除疲劳等功效。特别适合老人、儿童和孕产妇,尤其是气短体乏、常病体虚、营养不良等人群食用。

推荐食谱:红烧带鱼

食材准备:带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、食用油、胡椒粉、盐

做法:

1、带鱼清洗干净,切断待用。

2、鸡蛋液里加入少许淀粉,加入白胡椒搅拌均匀。

3、锅内放油烧热,带鱼放入蛋液滚一圈出来,放入油锅,煎成两面金黄捞出,控油。

4、重新热油炸锅,放入带鱼,加生抽、葱姜蒜、盐和开水。

5、大火烧开后转小火炖15分钟,收汁即可。

注意:带鱼在烧煮之前要先煎炸一下,这样再炖的时候不会散。给小宝宝吃,清蒸方法最好。

黄花鱼

推荐理由:黄花鱼特别适合在夏季给宝宝吃,新鲜的鱼肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素。因为鱼肉比较松软,更有利于孩子吸收消化。此外,因鱼肉呈蒜瓣状,很适合宝宝咀嚼。

推荐食谱:红烧黄鱼

食材准备:黄花鱼、葱姜、生抽、料酒、植物油、食盐、水等。

做法:

1、把黄花鱼内脏去除洗净,鱼肚子上划几刀便于入味。

2、葱、姜、蒜分别切断或丝,待用。

3、锅里热油,放入黄鱼中火慢慢煎,直到两面焦黄后盛出。

4、重新放油炸锅,放入黄鱼后,加生抽、糖、料酒。

5、加水没过黄鱼一半,大火烧开后小火焖15分钟收汁即可。

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