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宝宝辅食清蒸鲈鱼怎么做好吃

我常在家自己做清蒸鱼,鲈鱼、武昌鱼、鳜鱼都可以,还蒸过鲤鱼,要求都是活鱼。我以前蒸的鱼都不是很好吃,有一次偶然的机会看到一个视频,强调了几点蒸鱼的要领,试着作了一下,很好,跟饭店的基本没有什么区别,你也可以试试:

宝宝辅食清蒸鲈鱼怎么做好吃插图

鱼收拾好后,用盐和料酒腌一下,十分钟左右即可;水开后放在盘中直接隔水蒸三分钟,然后到掉盘中的水,再放三两片姜片继续蒸十分钟左右,这要看鱼的大小,蒸好以后,再把姜片拣出来,依然把盘中的水倒掉,然后在鱼身上撒上葱丝、辣椒丝,在盘中倒点酱油(我都是用李锦记豉汁蒸鱼酱油,建议你也用,因为他是调过味的,这样才鲜),然后烧点热油,浇在鱼上,最后放两根香菜叶点缀就大功告成了。把蒸出来的水倒掉是很关键的,否则会有鱼腥味,你试试看吧

宝宝辅食清蒸鲈鱼怎么做好吃插图1

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