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请问用虾包饺子应该放些什么菜?(虾肉可配什么菜包饺子)

你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!

请问用虾包饺子应该放些什么菜?(虾肉可配什么菜包饺子)

请问用虾包饺子应该放些什么菜?(虾肉可配什么菜包饺子)

我看了一下几个朋友的回答,他们都喜欢用韭菜搭配虾仁包饺子,我个人不太喜欢这个搭配,韭菜我只喜欢用来做韭菜盒子,而且韭菜盒子一定要煎或炸,我才觉得那是最好吃的。用哪种蔬菜搭配虾仁做饺子陷?我更倾向于西葫芦,西葫芦没有特别的气味,不会掩盖虾仁的鲜味,而且西葫芦水分多,这样馅料也不会太干,口感圆润饱满,鲜香多汁很是美味。

请问用虾包饺子应该放些什么菜?(虾肉可配什么菜包饺子)

食材:面粉、虾仁、西葫芦、鸡蛋调味品:盐、色拉油、生姜、料酒、胡椒粉步骤一:取适量的高筋面粉倒入盆中,加入少许的盐来增加面粉的筋性,然后多次少量的加入冷水,搅拌成絮状,下手揉成一个光滑面团,盖上盖子饧半小时。

步骤二:把西葫芦清洗干净,然后横着擦成细丝,撒上少许的盐,抓拌均匀腌制一会。把新鲜的活虾抽出虾线,剥掉虾壳,将太大的虾仁改刀,然后加入盐、姜片、料酒和胡椒粉腌制一会。

步骤三:把鸡蛋打散,加入少许的盐搅拌均匀,热锅加油,倒入蛋液炒散,晾凉备用。把西葫芦多余的水分挤掉,再切上几刀,方便包饺子时更好的收口。

步骤四:挑出虾仁中的姜片,将切碎的西葫芦和晾凉的鸡蛋碎倒进虾仁中,搅拌均匀即可。

步骤四:取出饧好的面团,松弛一会然后整理整理成长条形,用刀切成大小均匀的剂子,剂子上撒些干面粉,用手掌压扁后用擀面杖擀成圆形皮子。

步骤五:取一张饺子皮放上适量的馅料,包成自己喜欢又拿手的形状即可。

我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!

用料

请问用虾包饺子应该放些什么菜?(虾肉可配什么菜包饺子)

猪肉200g虾3只豌豆泥少量香菇少量儿童酱油少许澄面90g玉米淀粉30g虾饺(宝宝版)的做法

请问用虾包饺子应该放些什么菜?(虾肉可配什么菜包饺子)

1、将豌豆泥 香菇倒入猪肉馅内 倒入少量酱油拌开 2、去虾线 把虾切成小块拌入猪肉馅内

烧一壶水 将澄面和玉米淀粉倒在一起 水开后将沸水和面 揣成这个面团 用湿屉布盖住 不要风干

将面团揉成长条 跟包饺子差不多 用到切成小段 将面板上倒入少量油 防止粘连 把刀面也擦上油 按出虾饺皮 越薄越好

包入虾饺馅 把皮放在左手虎口处 右手捏出褶封口

最后水开之后上锅蒸8分钟 屉布上放胡萝卜片防止粘屉

鸡肉虾仁饺子做法如下:【材料】主料:虾仁500克,鸡肉150克调料:少许盐,姜末。【做法】1、先将鸡鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鸡胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鸡肉鲜嫩中有嚼头。2、虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。3、虾仁和鸡胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。鸡肉虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

  1。 和面:温开水一杯,水里放些许盐,面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手活了,面要用力,到面的表面很就好了,这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1:和面要提前,因为要有“醒”的过程,最好早上和好,下午包。
  
注意2:面锅要盖盖,防止水分蒸发。
2。 拌馅:如果四个人吃,大约500克馅即可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好),还可以加点胡椒什么的,反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。
  
注意:拌好的肉馅放半个小时为好,叫煨。这时料融合在一起,比较好吃。
注意:姜剁的比较好吃
3。 剁菜:一般我用大白菜 些许韭菜。韭菜切成小粒,大白菜则要剁了,最后感觉菜很稀呼的样子即可,然后用纱布,把水挤干。
  和韭菜一起放入搅拌,最好尝一尝味道咸淡,如果淡再加点盐,饺子馅就做好了。
4。 揪面团:取出醒好的面团,大致分成四份(几份都可以,只要是等份),这样可以避免包的过程面干。 先拿一份,剩下的放回盆中,用盖子盖好,防止水分蒸发。
  将这一小份面团,长条状(圆柱型),用刀切成小段(宽度2。5cm大小),
5。 擀皮:这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
注意:饺子皮不要一下擀很多,看包饺子的速度,一般余5、6个即可,要不时间长皮干了就不好了。
  
6。 包饺子:将饺子馅放入皮中,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子,放在上面。
注意:每个饺子做好时,要在饺子底部沾少许面,防止饺子粘在盘子中。
  
注意:一定要多放面,等到饺子下锅时,有很多饺子都粘在一起了,一是天气太热,二是皮有些薄。
7。 煮饺子:煮一锅开水,等水沸腾时,将饺子放入,并及时的搅动(顺时针),防止饺子在水中在一起。加盖煮,等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
  
大功告成了,热腾腾的饺子最好吃,加点老陈醋,加点辣油。

关于作者: 天天美食网

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