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上海的萝卜丝包子馅怎么做好吃法?(猪肉萝卜丝包馅的做法)

萝卜丝馅饼的做法?

上海的萝卜丝包子馅怎么做好吃法?(猪肉萝卜丝包馅的做法)

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面粉和盐放入盆中,冲入沸水用筷子快速搅拌成雪花状,再慢慢加入冷水拌匀用手揉成光滑柔软的面团,盖上湿布饧20-30分钟。

上海的萝卜丝包子馅怎么做好吃法?(猪肉萝卜丝包馅的做法)

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在醒面的过程中,来准备萝卜丝馅料:白萝卜去皮刨成粗丝加一些盐放置20分钟使得萝卜丝出水,再把水份挤掉备用。

上海的萝卜丝包子馅怎么做好吃法?(猪肉萝卜丝包馅的做法)

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鸡蛋打散用一点油炒成蛋花碎末状备用。

上海的萝卜丝包子馅怎么做好吃法?(猪肉萝卜丝包馅的做法)

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香葱洗净切成葱花,虾皮冲洗一下沥干水分。锅中约加2大勺油,先爆香虾皮和葱白。

加入萝卜丝翻炒一下下(不需要炒太久),关火倒入炒熟的鸡蛋、葱绿以及适量调味料拌匀即成萝卜丝馅备用。

饧好的面团取出再次揉匀光滑,分切成8等分,将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的圆面片

包入萝卜丝馅料

像包包子一样一边折一边转,将面皮粘合一圈后收口捏紧。将封口朝下,用手稍稍压扁成饼状

平底锅内放1大勺油,再放入馅饼,用中小火慢慢煎至两面金黄上色即可

胡萝卜当然事可以做馅饼的。今天在家里没事用红萝卜做一次馅饼,我用到的主料用:胡萝卜、木耳 。 用开水烫面,揉成团醒面30分钟。把胡萝卜切丝剁碎,木耳泡发用开水稍微煮下,煮好的木耳切碎,香菇泡软切碎,把主料放在盆子里加入适量的盐,加热锅将馅炒一下搅拌均匀,这样胡萝卜馅就拌好了。 揉好的面切成小剂子,擀成薄片,就可以包了。最后煎成两面金黄就可以出锅了。

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