您的位置 首页 蛋糕甜品

用绿豆面粉在熬子上做的怎么加工成豆饼?

绿豆饼的做法:

用绿豆面粉在熬子上做的怎么加工成豆饼?插图

1.材料中A为油皮配比,B为油酥配比,C为馅料配比。

用绿豆面粉在熬子上做的怎么加工成豆饼?插图1

2.绿豆洗干净后,浸泡2~3小时,泡好后用压力锅煮烂,把绿豆皮隔出,放入搅拌机中搅拌至碎,拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀,然后倒入铺好锡纸的烤盘中。

3.放入上下火180度烤箱中烤干水分,约烤40分钟左右即可,放凉后备用。

4.油酥材料(低筋面粉、猪油)混合,揉搓成油酥团,放置备用。

5.在案板倒入油皮的面粉,开个粉坑。

6.加入白糖和水,色拉油柔搓均匀,把面粉混合柔搓,柔成表面光滑面团即可,静置30分钟。

7.把油皮面团分成10克的小面团,油酥分成:5克的面剂。

8.油皮包入油酥,然后擀长,卷起。

9.然后把小剂子按扁,擀成圆形,包入绿豆馅(每个35克),把包好的绿豆饼收口向上,压扁。

10.放入烤盘时,绿豆饼的收口面要朝底,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤20分钟,将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可。

关于作者: 天天美食网

热门文章

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注