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谁能告诉我年糕怎么炒好吃?(炒切片年糕怎么做好吃)

年糕不用泡。水烧开了以后放入年糕,煮软了以后捞出来备用。煎两个鸡蛋备用。葱蒜爆锅后加入泡菜如果没有泡菜的话就用韩国辣椒酱和白菜也可以,放入年糕火腿和煎蛋,开锅就可以食用了,比外面买的炒年糕好吃的多。注意要翻炒要不然年糕会粘锅

谁能告诉我年糕怎么炒好吃?(炒切片年糕怎么做好吃)插图

韩式炒年糕

谁能告诉我年糕怎么炒好吃?(炒切片年糕怎么做好吃)插图1

主料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。

酱料:韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段),高丽

韩式炒年糕[1]

菜1碗(切成小方块)。

特色:

甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。

做法:

1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。[2]

3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。

贴士:蔬菜最后放,可以保持鲜脆。诚心为您回答,希望可以帮助到您,赠人玫瑰,手有余香,非常感谢,有用的话,给个好评吧O(∩_∩)O~

  补充其他做法,可参考着看看: [原料]火锅年糕 甜不辣 白菜 韩国辣椒酱 [做法]1,年糕浸在冷水中半小时使其吸收水份口感更好,捞出沥干水份; 2,甜不辣切粗丝,白菜切丝; 3,锅中放适量水煮开后放入甜不辣烧开; 4,根据各人口味放入韩国辣椒酱(我放了两大勺); 5,再放入年糕及白菜一起煮; 6,烧开后开水火煮至年糕变软入味,大火不停翻炒至汁变稠收厚包裹住年糕即成。
   颜色红红的看上去就很暧,也很有食欲,,年糕又糯又Q辣中带点甜味超好吃。 心得:韩式辣炒年糕其实是煮出来的,做法也很简单,关键在于年糕要又糯又Q,最好买超市真空包装的火锅年糕比菜场的有咬劲,煮时间长也不会变烂。 韩式炒年糕详细做法 材料: 年糕 大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜 白菜 葱韩式辣椒酱 做法: 1、洋葱、红萝卜、白菜切丝,葱切寸段 2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水 4、再把白菜一起放进锅中 5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,需再加少许糖,因为辣炒 年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。
   6、继续煮到滚,接著放入年糕和调料大喜大(调料及辣酱也可 用少许水调成汤汁导入锅内也可),一直煮到汤汁收乾浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅,韩式辣炒年糕炒好罗。 准备材料:年糕条500克,高丽菜50公克,牛肉片200公克,红椒50公克,蒜头2瓣,红辣椒、葱各1根,韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
   烹调方法: 将年糕切成三等份,成为短圆柱状,然后用热水泡软。 预热油锅,将肉片放入锅中翻炒至七分熟。 加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。 加入酱油、糖调味后,放入年糕块拌炒,然后转小火,让年糕吸收汤汁。
   最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。 荠菜肉丝炒年糕的做法 将荠菜切碎(切细一些),里脊肉切丝,年糕切片。 锅内放油烧热,将用料酒淀粉浆过的肉丝先爆熟;肉丝盛出,锅内剩油开大火将碎荠菜倒入炒,再倒入事先爆好的肉丝,加入盐,少许糖翻炒,盛出。
   锅内再放少许油(油不可太多,年糕不吸油,油太多反而觉得油腻)油热后,将年糕倒入翻炒(注意火的大小,不可将年糕炒得焦硬),加入刚才炒好的荠菜肉丝一起翻炒(如觉得太干可加少许水),最后再加入少许味精(鸡精)翻炒即可。 南方口味:可放些糖 北方口味:糖可以省去(吃时加些辣也可) 辣白菜炒年糕 原料:辣白菜泡菜 年糕 配料:盐少许 韩国辣酱 做法: 年糕煮熟 用冷水冷却年糕 防止年糕粘在一起 取辣白菜泡菜适量 热锅 油适量 油热以后 倒入辣白菜 稍后倒入年糕 然后是韩国辣酱 少量的盐 因为辣白菜跟年糕都是熟的 所以不需要烧很久 辣酱和盐充分溶解以后即可 自己做韩国辣炒年糕!原料(2人份):年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许 调料:李锦记蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤(清水) 做法:1、年糕用清水泡透,切0。
  5厘米宽均匀薄片;洋葱、青椒洗净切圈。 2、2汤匙油,4汤匙香辣酱,小火炒出香味后,拌入年糕翻炒,使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤,加盖闷煮两分钟后,加入蚝油收汁(约两分钟)。汁浓时,洒上香油和美美椒,出锅装盘。 3、火腿切圆片,入锅稍滑油,控油乘出铺在年糕上。
   4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味,加少许盐入味,最后加入生菜芯,翻炒断生,盖在火腿上即可。 后记:1、因为香辣酱和蚝油都有咸味,炒年糕时无需另外加盐。 2、辣味主要来自美美椒,可以用普通胡椒代替。不习惯吃辣的话,也可以不放。 3、年糕不好消化,所以一次不要吃得太多哦 :) 韩式辣年糕 韩式辣年糕,做法简单又好吃,因为吃的人把一海碗几乎全干掉了,怕他胃不舒服就没收不给吃了。
  材料:白菜(三片叶)条形年糕韩式辣椒酱大蒜沾东西吃的酱油糖 首先把准备好蒜蓉,三瓣就够了。把它放入韩式辣椒酱里一大勺(超市有售的)拌匀。起油锅,(油稍多一些)放入炒,炒出蒜香,不能焦哦。放入切好的白菜炒一下,炒到软但不要出水,把白菜盛出,(不过得把锅内油全留下)然后放入一碗水和少许淡酱油和少许糖再放入条形年糕,一起煮,要用不粘锅哦,煮到里面的水都凝起来为止,(大概十多分钟)把炒好的白菜倒入,拌一下,烧一分钟就能起锅吃了。
  

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