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微波可以做蛋糕吗?有哪些技巧?

微波炉也是可以制作蛋糕的。

微波可以做蛋糕吗?有哪些技巧?

很多人家里只有微波炉没有烤箱,没关系,所以今天就教大家一个微波炉做蛋糕的方法。

微波可以做蛋糕吗?有哪些技巧?

微波可以做蛋糕吗?有哪些技巧?

下面括号里的这段话是微波炉和烤箱工作原理的区别,写给爱学习好奇宝宝,那些看了文字就会睡觉的亲们可以直接跳过。

(微波炉和烤箱的工作原理截然不同,所以烤箱能做的食品,微波炉未必能做。

微波炉是利用电磁波加热食物的一种机器,里面的磁控管在电源的激励下产生连续的微波,这些微波经过波导系统进入烹调腔,再经由一个可旋转的搅拌器,对微波进行反射,使微博进入食物的方方面面并最终达到加热食物的效果。

而烤箱的工作原理则是电流通过涂抹了红外辐射材料的金属管以及石英加热管,持续的输出热能达到加热食物的效果。)

用微波炉制作蛋糕有几个窍门,先在这里提前告诉大家。

1.用微波炉专用的塑料容器或者纸质容器制作蛋糕,不要用玻璃容器或者陶瓷容器;

2.千万!千万!千万!不要用金属容器放入微波炉内;

3.打发和搅拌都要顺着一个方向;

4.蛋清的打发很重要,过软或过硬都会影响蛋糕成型;

5.所有的蛋糕液倒入容器后要“蹲”几下容器,蛋液里不要有气泡;

6.微波炉做出的蛋糕比烤箱做出的蛋糕颜色要浅,这个也是硬件的差异,没有办法。

准备:

鸡蛋2枚,牛奶20克,白砂糖15克,低筋面粉30克,打蛋器,微波炉。

制作:

1.蛋清和蛋白分离;

2.蛋黄和牛奶,低筋面粉倒在一起,用打蛋器或者筷子顺着一个方向搅拌到没有粗颗粒;

3.蛋清打发,分2-3次加入白砂糖,打发到用打蛋器挑起一些蛋白,挑起的小尖尖不会倒下即可;

4.把蛋黄糊倒入蛋白内,记得用Z字形搅拌;

5.把蛋糕也倒入容器,“蹲”几下,也就是从上至下震荡几下,让蛋糕里不要有气泡;

6.如果微波炉有蛋糕的选项,设置3分钟。如果没有专门的蛋糕选项,选择普通火力,3分钟。(不同微波炉功率不同,所以时间和火力会有差异,请各位亲们自行摸索)

然后等到叮的一声,微波炉做的蛋糕就完成了!撒花!

(类似的方法,还可以制作电饭锅蛋糕,我个人觉得电饭锅做的蛋糕比微波炉做出来的效果好)

关于作者: 天天美食网

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