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西餐中有红薯的菜吗,哪个好吃?(西餐蔬菜配菜有哪些)

我喜欢西餐红薯饼,今天就跟大家分享一下做法,用料,红薯1000克,黄油50克,牛奶30克,鸡蛋3个,精盐适量。

西餐中有红薯的菜吗,哪个好吃?(西餐蔬菜配菜有哪些)

做法:1。将红薯洗净放入蒸锅内,蒸至熟透,捞出去皮,捣烂成红薯泥。

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2。 将烤箱温度调至100°C,烤盘上加入黄油,稍微加热,在盘底均匀刷层黄油。 将鸡蛋,牛奶、剩下的黄油、精盐(适量)加入红薯泥一起均匀。

3。再把和好的红薯泥均匀地铺在烤盘上。

放入烤箱内烘烤35分钟,待表面焦黄时取出。将红薯饼切成小块,就可食用。

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以前在家没事,给小孩子们做过,现在芝士烤红薯卖的很火,但是还是自己做起来的更香,更好吃,最主要的是都是真材实料,健康,卫生。

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原料

西餐中有红薯的菜吗,哪个好吃?(西餐蔬菜配菜有哪些)

红薯1个、淡奶油1大勺、黄油20克、蜂蜜1勺、蔓越莓干一小把、芝士少许。

做法:

1、红薯清洗干净,用刀对半切开,平放放入蒸锅中蒸半个小时至熟。

2、从蒸笼里取出,放凉后将用勺子从红薯边缘将红薯泥挖出,这一步要特别的小心,容易把红薯皮挖烂,影响美观。

3、将挖出的红薯泥放在一个大碗中。

4,加入1大勺的淡奶油。

4、再加入1勺的蜂蜜。

5、加入融化好的黄油。

6、再将蔓越莓干加入。

7、搅拌均匀后即成奶油红薯泥。

8、将奶油红薯泥再填入红薯壳中。

9、抹平后表面撒上芝士,放入预热好的烤箱中,200度烤15分钟至芝士焦黄即可。

小建议:1,红薯尽量选圆又大的,空间更大,操作起来更容易些,但是如果想吃红薯自有的那种甜味的,可以选择细长的,这种红薯蒸好后比圆的更甜。

2,淡奶油可以用鸡蛋清代替。效果都是一样的。

3,没有蜂蜜,可以用白糖代替。图片来自网络,侵权必删。

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我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第430个原创回答。

西餐中有红薯的菜吗,哪个好吃?(西餐蔬菜配菜有哪些)

“在哪里能买到芝士?怎么做才好吃?”很高兴与友一起探讨这个问题!我们先聊聊”在哪里能买到芝士?“这个问题,购买芝士总体有两个途径:线下和线上。

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先说线下:线下大型超市比如麦德龙、永辉超市等都有烘焙原材料购买(进口超市能买到原材料的几率也是比较大的),目前来看我在永辉超市看到的原材料是比较齐全的。

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另一个购买原材料的渠道是专门的进口原材料经销商/零售商,一般每个城市都有专门做烘焙工具和原材料代理商的公司,如果友找到这样的公司,他们也是可以零售的,他们的品类比较全,不仅有淡奶油、芝士、牛奶等原材料,还有烘焙工具、耗材等可以订购。如果是做私房或者开蛋糕店的,订购达到一定的量时,对方还可以送货上门。

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再说线上:那就比较齐全又方便,不仅各大品牌原材料在国内的总代理、分销商等会在淘宝/天猫上开店,跨境电商也是非常方便了。建议友选择信誉比较好的商家,天猫店和企业店铺优先,他们大多都有实体店或者公司的。

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另外线上购买特别要注意:选择同城或者附近城市的店铺购买,一般来说芝士、淡奶油这些都是冷冻/冷藏品,需要比较高的时效性,特别是夏季,如果距离远,可能到你手头就是一滩水了,会影响产品的品质和使用效果。

无论是线下还是线上购买,都需要注意一下保质期的问题,芝士作为一种乳制品,现在还是进口件品牌居多,作为进口商品,基本入关到国内就要经历几个月的时间,到手头的时间就比较短,建议问清或者查看好保质期,选择合适的商品。

我们再聊聊第二个问题”怎么做才好吃?”首先芝士种类很多,我们烘焙中常用的有制作芝士蛋糕的奶油芝士;制作披萨的马苏里拉芝士;制作提拉米苏的马斯卡彭芝士;用于汉堡夹馅的芝士片;用于表面装饰和芝士饼干等场合的帕玛森芝士粉;还有我们不常接触的蓝纹奶酪、白霉奶酪等。

使用不同的芝士,可以制作出不同的烘焙美食,所以这个就不能一概而论,有几个小建议分享给大家:

1、根据所做的甜品不同选择合适的芝士品种。

2、对于新手严格按照配方的量和操作方法制作。

3、对于配方中给出的烘焙时间和温度仅作参考,根据自己的烤箱脾气去具体调节。

4、做熟悉以后,可以对于配方的一些元素进行调节,比如披萨上面的撒料可以根据自己喜欢来调节。

5、可以利用不同芝士的特性,制作更多的创意美食。比如根据马苏里拉芝士可以拉丝的特性,做出一些拉丝的芝士美食,如拉丝紫薯球、芝士焗饭、仙豆糕等等;根据芝士片容易爆浆的特性,做出爆浆古早味蛋糕等有特色的美食。

6、常见芝士品牌选择的参考,欢迎伙伴们补充:奶油芝士 kiri,安佳;马苏里拉芝士:安佳、妙可蓝多;马斯卡彭芝士:琪雷萨;芝士片:安佳 ;帕玛森芝士粉:卡士。

我的头条号也分享了很多款芝士甜品的详细食谱,比如说用奶油芝士制作的香蕉冻芝士蛋糕、轻乳酪蛋糕、黑糖芝士布丁、半熟芝士等美味甜品;用马斯卡彭芝士制作的经典提拉米苏和抹茶提拉米苏;用芝士片制作的爆浆古早味蛋糕;用马苏里拉芝士制作的拉丝紫薯球等;欢迎拔草,在制作中有任何问题,也可以随时交流哟!

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伙伴们,你们平时喜欢用芝士做什么美食呢?欢迎在评论区晒出你的美味创意哟!期待再次沟通!

关于作者: 天天美食网

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