您的位置 首页 蛋糕甜品

大家教教我怎么做比萨饼最好吃?

比萨饼 主料:面粉 辅料:黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法: 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时; 2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片; 3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝; 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。

大家教教我怎么做比萨饼最好吃?插图

我看家政女皇教过,生姜和西红柿很配,加一点进去味道会很好。

大家教教我怎么做比萨饼最好吃?插图1

  做法一

  材料:西红柿,鸡蛋,葱花, 西红柿

配料:植物油,食盐,食糖。   注意:西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
     制作过程:   1.西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,青椒切成菱形小片,鸡蛋打开放入碗中放入少许温水,打匀,放入少许的盐,怕味重的就不放盐。   2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于 鸡蛋

鸡蛋液的2/5)的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,再轻轻的把鸡蛋用铲子分开,不要刻意的捣烂,然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,加入葱花,煸炒出味,把切好的西红柿放入锅内,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,等到西红柿的水没完全出来的时候,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。
  

做法二

  材料:西红柿3个 鸡蛋3个 还有尖椒一个   配料:葱 盐鸡精   制作过程:   1.把鸡蛋打匀,加少许盐,然后均匀倒入油锅,油温不易太高(一般六七成热就行),

西红柿炒鸡蛋做法图解(9张)把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。
  用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。   2.然后,把炒熟的鸡蛋倒出来,重新在锅里倒上油,等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒,等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时,加少许盐后,再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中,和匀即可出锅。
  

做法三

  材料:鸡蛋5个,西红柿150克,青豆50克,   配料:植物油6汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,味精适量。   制作过程:   1.将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。   2.将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。
     3.炒锅置于旺火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐、味精,调好咸淡,炒匀后出锅即成。   技巧:炒制此菜时,要旺火速成,以保持西红柿脆嫩。

做法四

  材料:番茄(500克) 鸡蛋(150克)   配料:植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆,其它淀粉也可)(5克)   制作过程:   1.把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀。
     2.将植物油放入炒锅,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出。炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。

做法五

  材料:鸡蛋3个,西红柿150克,   配料:植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。
     制作过程:   1.将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。   2.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。   3.炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。   4.将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
     技巧:炒制此菜时,要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜,但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

做法六

  材料:鸡蛋两个西红柿1个   辅料:葱花糖少许盐适量   制作步骤:   1将鸡蛋打散,锅烧热,加油,炒鸡蛋。
     2锅中再加油少许,热后放葱花,爆香,加入西红柿块,加白糖少许,迅速翻炒。   3加入鸡蛋,盐炒匀,出锅即可。   小贴士:   炒鸡蛋尽量不放鸡精~~鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
  

做法七

  材料:鸡蛋3个,西红柿2个   调味料:盐半小匙,胡椒粉半小匙 西红柿炒鸡蛋

做法:   1. 西红柿先对切两半,挖去籽,再切成小丁;蛋打散。   2. 热油锅,倒入油2大匙,先放入西红柿丁拌炒片刻,再倒蛋液待蛋液凝固时,翻炒拌匀。
  j加调味料翻炒,出锅。

做法八

  材料 :熟透西红柿2-3个,鸡蛋2-3只,花椒、大蒜、大葱适量   调味料:盐、糖、食用油、料酒少许   做法:   1.西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了。
     2.鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用。   3.锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色,盛出备用。   4.再加少量油,放入花椒,炸成黑色捞出,炝入葱花蒜片,炒出香味儿后放入西红柿,炒几下,加一点料酒一点盐,好叫西红柿稀出水分,炒到西红柿皮都脱开,汤汁黏稠时,加入一点糖,和足够调味的盐,加入鸡蛋。
  翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅,点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮,为什么不剥掉皮再炒呢,那样岂不真成了番茄酱拉,所以还是带着皮好,这才是完美中的不完美。

做法九

  1、西红柿洗净,入沸水锅,小煮。   2、捞出,凉浸,顺手即可轻松剥去西红柿皮。
     3、磕鸡蛋于碗中,加入盐和一勺料酒(鸡蛋中放入料酒又去腥,又嫩)打匀。   4、起锅热油,7成热,下入鸡蛋,炒熟,盛出待用。   5、锅中入油,加入切好的西红柿块,炒匀,加入之前的炒鸡蛋。   6、锅中放入水,没过食材,加入适量的糖,并倒入番茄沙司一大勺,炒匀,转中火焖烧。
     7、3分钟之后,加入一片奶酪(奶酪预热自己会融化,所以不用很费劲),继续闷烧5-8分钟,即可。

放点白糖和鸡精,味道好极了

关于作者: 天天美食网

热门文章

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注