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怎样发的面烙饼又软又泡又好吃?(烙饼面怎么活软和好吃)

主料白面500g 辅料油适量盐适量发酵粉适量 步骤发面烙饼的做法步骤11.温水放入发酵粉发面烙饼的做法步骤22.10分钟后发酵粉充分融入水中后发面烙饼的做法步骤33.把酵母水倒入面粉中开始和面发面烙饼的做法步骤44.把面和好后,盖上盖等面发酵发面烙饼的做法步骤55.面发好喽发面烙饼的做法步骤66.把面做成匀均的挤子发面烙饼的做法步骤77.把挤子擀成面片,在面片上抹上匀均的油,撒上匀均的盐后,把面片从片的边上卷起来,再圈起来做成挤子发面烙饼的做法步骤88.把挤子擀成饼发面烙饼的做法步骤99.锅油热,放入面饼,开中小火开始烙发面烙饼的做法步骤1010.等饼的一面烙成金黄色后,翻面再烙另一面,饼的两面都烙成金黄时,饼就熟了发面烙饼的做法步骤1111.开动吧

怎样发的面烙饼又软又泡又好吃?(烙饼面怎么活软和好吃)插图

1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。特点:松软、酥脆好吃,层次分明。

不硬的方法是:和面的时候将面粉分为两半,其中一半用80度的开水烫一下,再和另一半的面和在一起,这样的话,就会软一些了,烙发面饼也会更软的了。

烙饼的做法:

1、首先把面粉分成等量的两份,分别加入凉水和热水,分别揉成面团,再揉一起,揉至面团光滑,醒发30分钟。

2、然后把醒好的面团,分成均等的五份儿。

3、在把每份擀成薄的面片,表面刷熟猪油,洒适量的盐。

4、然后从两边分别卷起,呈双卷,再将其抻长。

5、把长条分别从两边向中间卷起,卷好的两个圆饼重叠,用擀面杖将其擀成饼状。

6、最后在锅里添少量的油,待油6成热后,放入饼,烙至两面金黄即可。

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