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卷饼的制作方法有哪些?怎样做更好吃?(卷饼的面皮制作方法)

卷饼的做法:

卷饼的制作方法有哪些?怎样做更好吃?(卷饼的面皮制作方法)

面饼的用料,面粉,食用油,精盐,35度左右的温水,

卷饼的制作方法有哪些?怎样做更好吃?(卷饼的面皮制作方法)

步骤一:

卷饼的制作方法有哪些?怎样做更好吃?(卷饼的面皮制作方法)

面粉加适量温水搅拌成絮状没有干面粉,然后揉成面团醒发20分钟。(面尽量活软点这样做出来的饼才不会发硬。)再次把面揉成光滑的面团,揪成大小一样的小剂子。

卷饼的制作方法有哪些?怎样做更好吃?(卷饼的面皮制作方法)

步骤二:

去一块面压扁擀成薄饼,擀成圆形或方形都可以,用手捏一点盐均匀的撒在饼上,

步骤三:

从一边卷成长条拉一下。 从一端卷起做后的小尾巴压在面团下,压扁擀成薄饼。

步骤四:

平底锅加热后放入薄饼,中火🔥烙至两面金黄出锅。

步骤五:

饼上刷上辣酱或甜面酱,卷上自己喜欢的菜和肉,可以卷生菜,黄瓜丝,辣椒丝,煎鸡蛋,午餐肉,火腿,或炒好的肉丝都行,可以撒点适量的葱花。

卷饼温州小吃的做法步骤1. 面粉放入容器,加入足够的清水放置半天2. 5/6个小时后清水与面粉脚板均匀,多余水分倒掉,3. 锅里倒入适量油先下肉丝炒至变色再倒入洋葱炒,最后放入豆腐干,不要忘记放盐,料酒,酱油,鸡精哦4. 来张细节图5. 锅里倒入适量油,待油温热后倒入豆芽炒,片刻后倒入咸菜6. 来张大图7. 韭菜切丁,8. 鸡蛋打散9. 韭菜倒入鸡蛋里搅拌均匀10. 入锅煎鸡蛋11. 最后鸡蛋切条12. 当然少不了温州的粉干啦13. 最重要的来啦,卷饼皮,就是这么弄出来的,用之前的面粉湖14. 所有的菜放入卷饼皮上,抱起来

卷饼可分5个步骤,10分钟就能做好一张。

材料:面粉200克,清水适量,盐1克

薄如纸的卷饼的做法步骤:

1、倒入凉水,一边倒一边搅拌,要没有大块的颗粒面团才成,用勺子舀起来能很顺畅地流下来,不要太稠,要这种浓的糊状

2、面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里,这个时候可以使用了,如果能静置一会儿更好,正好利用这段时间去准备菜;

3、薄饼机通电加热,这个时间很快,大概有两分钟就可以使用了;

4、手持薄饼机,将上面的加热面板扣在面盆里,然后马上提起来,这时面糊已经完全粘在面板上了,薄薄的一层;

5、待面皮的边缘有些翘起来,揭起来,翻个面,待面皮有些收缩就可以了,这就是一张完整的薄饼,拎起来看看,又薄又软。

PS:面糊不能太稀也不能太稠,用勺子舀起来能顺畅地流下来,不是滴下来。

关于作者: 天天美食网

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