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谁知道辣炒年糕简单一点的制作方法?(家常炒年糕的简单做法)

做法一:配料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。操作:1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!5、继续煮到滚。接着放入年糕。6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。(HaoChi123.com)营养价值:糯米-糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。…【所有糯米菜谱】洋葱-?洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历…【所有洋葱菜谱】做法二:主料:螃蟹辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油烹制方法:1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用;2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。特点:鲜咸适口,营养丰富。杭式炒年糕配料:  瘦肉80公克(也可用鸡肉),大白菜150公克,韭黄100公克,木耳5公克,白年糕300公克,虾油5公克,糖2公克。制作方法:1、猪肉切丝,用盐拌过,再加蛋白和太白粉浆过,30分钟。木耳泡水至发涨,摘去硬梗部份,清洗干净,切成丝。 2、白菜洗净切丝,韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右,放下年糕片稍微炸一下使之定型,捞出。  4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜,加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁,放下年糕拌炒,加入虾油和糖炒匀,关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。 风味特点:1、从前只有在过年时才吃炒年糕,现在年糕制作方法进步,且用真空包装,使年糕不易?腐发霉,可以终年食用。年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,不易入味,但太薄则太软,没有咬劲,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起,所以先在油里炸一下,不妨试试。  2、韭黄太早下锅会变得软烂,一定要在最后下锅才能保持脆性。  3、炒年糕加虾油频色较漂亮,不似酱油是黑红色,且虾油的味道是越陈越吃越有味,不似一般的味精及高鲜味精,只是入口时感觉到暂时的鲜味,吞咽后反而会有口干口渴的感觉。 

1、用料:年糕300g、洋葱半个、鱼片100g、葱1根、煮鸡蛋2个、韩国辣椒酱1勺、辣椒粉2小勺、酱油2大勺、水麦芽糖1.5大勺、砂糖1大勺、料酒2大勺、蒜末1大勺、水280ml。2、做法:步骤一、在锅中倒入辣椒粉,砂糖,韩国辣椒酱,水麦芽糖,料酒,酱油,蒜末。步骤二、倒水280ml。步骤三、中火,把搅拌调料至均匀,煮到水沸腾起来。步骤四、加入年糕,半根葱,洋葱和鱼片,搅拌均匀。步骤五、一直煮,直到锅里的水蒸发到原来的一半。步骤六、煮鸡蛋,倒入剥好的鸡蛋,及剩下的半根葱,搅拌均匀。步骤七,出锅,装盘,正宗韩式辣炒年糕完成!

辣炒年糕,韩国小吃。走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很简单,只有年糕和甜不辣,如果再加些洋葱和白菜,这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡!

谁知道辣炒年糕简单一点的制作方法?(家常炒年糕的简单做法)

不过要大家飞去韩国吃正宗的辣炒年糕显然不太现实,下面我来介绍几种好吃并且在淘宝上就能买到的的辣炒年糕。

谁知道辣炒年糕简单一点的制作方法?(家常炒年糕的简单做法)

清净园辣炒年糕

谁知道辣炒年糕简单一点的制作方法?(家常炒年糕的简单做法)

清净园的辣炒年糕也很不错,加热后年糕的嚼劲刚刚好,辣酱很香浓,更方便的是桶装版,放进微波炉就能热,也是办公室加班必备!

谁知道辣炒年糕简单一点的制作方法?(家常炒年糕的简单做法)

YOPOKKI韩式芝士辣炒年糕

因韩剧《噗通噗通love》走红的一款芝士年糕,只有一点点的辣味,适合所有人的口味,建议自己在上面加一层厚厚的芝士,用微波炉加热一下就可以吃啦!

朴家韩式辣酱炒年糕

年糕很软糯,不会有咬不动的情况出现,在水里煮几分钟就可以,同时配料味道很正宗,甜辣口味,稍微有些偏辣。

盛源来芝士年糕

这个年糕是芝士夹心的,不是普通的年糕,Q弹年糕裹着满满的芝士,每一口都是真爱,每一颗年糕都可以拉丝,奶香味十足!

以上几种就是我尝试过得口感还不错的辣炒年糕,在淘宝上购买价格也不贵,而且烹饪也方便,杯装的只要放入微波炉加热即可。

(小贴士:辣炒年糕也可以自己做,大家可以购买年糕条和甜辣酱,加上自己喜欢的配菜,在家就能做出自己满意的辣炒年糕哦~)

关于作者: 天天美食网

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