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茴香馅素饺子怎么调馅好吃的(茴香饺子馅怎么调好吃)

茴香馅素饺子做法介绍

茴香馅素饺子怎么调馅好吃的(茴香饺子馅怎么调好吃)插图

其实今天的这款茴香馅素饺子也不是全素,我在茴香素馅里面还加入了大海米,海米的量就占了1/3,这也是今天这饺子特别好吃的原因之一。不仅大海米多,香油的量也要大,茴香这样蔬菜很适合做成素馅,因为它不容易出水。

茴香馅素饺子的做法:

1、茴香洗净后控干水分。大海米用开水泡发。鸡蛋洗净。

2、鸡蛋打散后炒成桂花状,盛出。

3、将茴香、鸡蛋、大海米分别切碎,放入容器,调入适量的盐、鸡精、淋上香油,拌匀。

4、包饺子(参考:花样水饺的泡法图解)。

5、坐锅热水,锅开下饺子,即可。

成品图:

这顿饺子让家人们都吃的美美哒。越是高温天气越是要吃的舒舒服服的,不然哪有力气战高温呐?饺子刚出锅,我放了一会才上的桌,实在是太热了,还好,没黏皮。

这个饺子蘸料才最是过瘾呀!这个是我新炸的辣椒油,我们叫:油泼辣子!

还有香醋。看着红红油油的挺唬人,实际上不辣,带着焦香。蘸饺子可是最美味!

一般总觉得茴香这类带异香的蔬菜只能和肉类搭配做馅包饺子。做素馅饺子未免寡淡,没想到,饺子包好煮出来,家人还都喜欢,尤其是孩子,大呼好吃!不用蘸料碟子,就这么吃,都香的很。

茴香鸡蛋饺子馅放白菜、茴香、食用油、鸡蛋、盐、葱姜、香油、鸡粉。

茴香鸡蛋饺子馅的做法如下:

准备材料:面粉、温水、白菜、茴香、食用油、鸡蛋、盐、葱姜、香油、鸡粉。

一、先和面,500克面粉加270克温水揉成光滑的面团,盖上盖子醒面30分钟。

二、锅里放适量油烧热,把蛋液倒进锅里,边倒边搅炒成鸡蛋碎。

三、大白菜洗净切碎,切得细一点,不用剁,待鸡蛋碎晾凉后,把白菜碎放进锅里,一定要仔细拌匀,用鸡蛋的油包裹住白菜。

四、大葱一根去皮洗净,切成碎,老姜一小块,不要去皮,洗干净就好,然后切成末。

五、放一小把茴香,混合均匀。葱花、姜末放在最上面,倒上适量的香油、鸡粉,混合搅拌均匀。

六、这样,白菜馅就调好了。

七、面团取出来揉匀,分成小剂子,擀成圆片。

八、取一个饺子皮,放在手上,放入适量的馅儿,包成饺子。

九、饺子全部包好后放在盖帘上,防止粘连。

十、锅里放足够多的水烧开,煮饺子的水量要宽,不然容易粘锅底破皮。下入饺子煮熟,捞出来盛盘上桌。

十一、馅大皮薄,鲜香味美的茴香鸡蛋饺子就完成了。

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