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凉拌黄瓜粉丝鸡蛋饼怎么做如何

主料

凉拌黄瓜粉丝鸡蛋饼怎么做如何插图

鸡蛋

3个

辅料

香油

适量

适量

鸡精

适量

辣椒油

适量

绵白糖

适量

大蒜

适量

黄瓜

适量

步骤

1.把一个鸡蛋打入碗中,加少许水将鸡蛋打散

2.热锅,加少许油,晃动锅体,使锅内均匀的沾上油

3.油热后,倒入打好的鸡蛋液,慢慢的晃动锅体,摊成鸡蛋饼

4.按照上述的三个步骤,将准备好的三个鸡蛋,分别摊成鸡蛋饼

5.将摊好的鸡蛋饼放在熟食菜板上,晾凉

6.将黄瓜切略粗的丝

7.将大蒜剁成蒜沫

8.将晾凉的鸡蛋饼皮切成条

9.将切好的黄瓜丝和鸡蛋饼皮条放入容器中,依次加:蒜沫、辣椒油、盐、香油、鸡精、绵白糖后,拌匀即可

粉条炒鸡蛋的做法

1.

这是参加活动赠送的红薯粉条,别看比较松散,可是特别筋道。

2.

需要用水煮一下,否则不太容易成熟。

3.

准备好小毛洋葱

4.

切成小块

5.

葱姜蒜切好备用

6.

鸡蛋打散加少许食盐备用。

7.

粉条出锅沥净水

8.

将面粉和玉米淀粉各半放入容器内,将煮软的粉条放入容器里,使粉条均匀裹上面粉。

9.

将所有粉条裹上面粉后,备用。

10.

炒锅放油,倒入鸡蛋液划散成蛋碎,盛出。

11.

炒锅加油,放入裹上面粉的粉条翻炒。

12.

为防止粉条粘连,用锅铲和筷子一起,边翻边抖散。

13.

粉条炒软后成出备用。

14.

炒锅另外放油,下葱姜蒜爆香。

15.

再放入毛洋葱炒香

16.

放入辣椒酱。

17.

翻炒均匀,至辣椒出香味。

18.

将炒好的鸡蛋放入锅中。

19.

再将炒好的粉条放入锅中。

20.

加入生抽/食盐和花椒粉

21.

翻炒均匀。

22.

撒入香菜调味调色。

23.

拌匀后,关火

24.

出锅装盘即可食用

“记忆中的粉丝馅饼”

用料

主料

普通面粉500克

辅料

石城手工粉丝

适量

适量

酱油

少许

安琪耐高糖酵母

少许

粉丝馅饼的做法

1.

自来水小水流,边放水边用筷子顺时针搅,直到面粉成团为止。加入少许酵母,边用手揉,直到面光滑,防止粘手,也为了后面发酵不会风干,加少许食用油,这次加的橄榄油。覆上保鲜膜发十多分钟。

2.

摘一小块面团,揉成圆形,用擀面杖擀薄,

3.

加适量粉丝馅料,包紧后,用擀面杖推薄推匀。

4.

用大火煎至两面金黄,加一点点水,盖上盖子,水干后起锅。

烹饪技巧

面要发好,煎出来的饼才酥,不会硬。另外馅料最好咸一点,不然饼没味道。

关于作者: 天天美食网

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