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九尾粟煲老母鸡汤的做法?(老母鸡煲九尾粟的功效)

1、采购新鲜土鸡洗净。

2、切大块,我用了半只。

3、水烧开,把鸡块放入沸水中过一下,立刻取出。

4、把焯好的鸡块放入锅中,再放入三颗红枣,加盖,煲50分钟左右。

5、在此期间,准备剥出板栗肉。

6、每个板栗切一刀,然后放入另一个锅中大火烧开。

7、水开后,看到栗子的切口都会这样爆开,很快的,一两分钟即可,关火。

8、趁热,很容易就可以剥出板栗肉。我的板栗比较大,所以,切口比较深,把它掰开成两半 了。如果切开比较浅,可以剥出整颗肉。

9、煲汤至40到50分钟以后,加入板栗和枸杞,继续煲大约十来分钟左右,至鸡肉和板栗软而 不烂,加盐调味即可。

10、盛出装盘,撒几颗葱花装饰。

当归黄芪土鸡汤

所需原材料:老母鸡半只、黄芪、当归、枸杞、盐、葱

做法

1、将鸡砍块焯去血水,捞出洗净,放入砂锅中,再放入当归、黄芪,葱结、姜,注入足清水,大火烧开,转小火煲3个小时。

2、煲好后,夹去葱结,放入枸杞,调入适量盐即可

淮山炖土鸡汤

所需原材料:土鸡半只、淮山药、大枣,枸杞子、盐、姜、葱、料酒。

做法

1、先将鸡洗净后剁成块状,冷水下锅,倒入料酒,大火烧开煮2到3分钟捞出,用清水冲洗,将血沫洗净沥水备用。

2、锅中下油,放入鸡块、姜片、葱结煸香,然后烹入料酒,加入清水大火烧开,倒入砂锅中,放入洗净的淮山药,盖上锅盖改微火慢煲。

3、煲至鸡块软糯时,放入洗净的枸杞继续炖煮至汤白浓稠时即可。

姫菇板栗鸡汤

所需原材料:土鸡1只、姫菇、板栗、姜片、小葱、枸杞、油,盐。

做法

1、将鸡洗净,然后宰成块,入锅中焯去血水备用

2、热锅放入少许油, 加入土鸡块进去翻炒,翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒,翻炒至鸡块微微出油,加入清水,大火烧开将倒入砂锅中。

3、将泡好的姫菇与板栗一起放入锅中,然后盖上盖子,慢火煲上两小时,待鸡肉耙糯时,加入适量的盐和胡椒粉枸杞调味即可。

喝鸡汤是很好的进补方法,一般大家都是在吃的比较多,做的比较少,很多人都会问怎么才能做出一道美味的鸡汤呢?

九尾粟煲老母鸡汤的做法?(老母鸡煲九尾粟的功效)

有两个关键要把握好:

九尾粟煲老母鸡汤的做法?(老母鸡煲九尾粟的功效)

九尾粟煲老母鸡汤的做法?(老母鸡煲九尾粟的功效)

九尾粟煲老母鸡汤的做法?(老母鸡煲九尾粟的功效)

第一是主要食材,选择乡下的走地鸡,不用太大,三四斤是最合适的。

第二就是炖鸡汤的炊具,最好用的就是瓦罐(陶罐),只要不是金属锅具就好了!

食材准备

主料:母鸡1只、党参25克、当归30克、淮山药30克、红枣30克、枸杞子10克。

辅料:食盐1茶匙、姜5克。

做法步骤

1.材料准备好,将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下,姜切片。

2.将母鸡用滚水焯一下,冲洗掉血水浮沫,与党参、当归、红枣、淮山一同放入瓦罐(陶罐),注入足量的水,大火烧开,小火焖煮3小时,一定要是小火慢慢的煨出来,期间不要揭盖。

3.最后放入枸杞,加入适量的食盐就可以出锅享用了!

此法烹制的汤,鸡嫩汤稠,味道鲜美。

瓦罐陶罐炖汤已在民间广泛传播,同时因为其不伤食材营养结构,已是营养汤膳的最佳煨制方式,配于多种食材和名贵药材,真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。

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