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马蹄腐竹猪肚汤的做法是怎样的?

马蹄腐竹猪肚汤的做法如下:

马蹄腐竹猪肚汤的做法是怎样的?插图

材料:

猪肚1个,马蹄300克,腐竹3片,姜3片, 胡椒粉1大匙,盐适量。

做法:

1.猪肚洗净,放入大碗中,加入适量盐, 抓匀腌10分钟,取出,放入开水中氽烫 5分钟捞出,翻面洗净。

2.马蹄去皮,洗净;腐竹泡开,洗净。

3.锅中倒入水4000毫升,大火煮开,加 所有材料,转中火煲2小时,捞出猪肚, 切成长块,放入再煲3分钟,加盐和胡 椒粉调味即可。

食疗功效:

此品有清热润肺、止咳消痰的 功效。

紫菜腐竹汤

食材:

黄瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、盐。

做法

1.腐竹提前用水泡开,洗净。

2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。

3.加入盐、紫菜搅匀关火,再撒入胡椒粉即可。

功效:

腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,钙含量也较高,每100克紫菜钙含量为264毫克。当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和腐竹打汤可以补钙健骨。

我做的是基础版的:提前把腐竹冷水泡一下,注意别泡太久,免得泡太软了容易烂。然后肉切片,用生粉和酱油抓匀腌制一下,这样肉炒出来比较嫩。一切准备完毕,坐锅开火,锅热之后放油,油热后放入肉片拨散,稍微翻炒一下,盛出。放入腐竹,八成熟之后放入肉片,调味,调味料按自己平时喜欢的放就行了。这个小孩儿吃也比较好,腐竹不会很硬镉牙,而且豆制品营养也很丰富,肉片放过生粉腌制也比较嫩,口感也好,很营养,不会影响健康之类。这个是基本做法,如果想加别的材料可以随个人喜好增减哈。危害吗,没有听说什么危害,只是神马都适量最好。我觉得这个菜小孩儿吃更好,健康营养。

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