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西红柿鸡肝汤做法是什么?

西红柿鸡肝汤做法是什么?插图

西红柿鸡肝汤它的原材料有鲜鸡肝5副,西红柿400克,鸡蛋清1个

需要配放的调料有盐10克,味精、胡椒面各1克,干淀粉50克,酱油10克,

料酒15克,汤1000克

它的做法是 1.西红柿用开水烫过、去皮、去瓤、_分为二,切成厚0.3厘米的片;

鸡蛋清加干淀粉调成蛋清糊。

2.鲜鸡肝洗净,一副片成3〜4片,盛碗内加盐1.5克、料酒5克、

蛋清糊拌匀。

3.汤在锅内烧开,放西红柿片、盐、酱油、料酒、胡椒面煮几分钟,

放入鸡肝滑散,汤再开时,加味精起锅。

它的养生心得是西红柿中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破

裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效。

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