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连皮牛尾汤怎么炖好喝又营养

清炖牛尾汤

连皮牛尾汤怎么炖好喝又营养插图

食材:牛尾、姜、葱。

调料:盐、料酒、胡椒粉。

步骤:

1、牛尾洗干净哦,泡在清水里一段时间,泡出血水。

2、将牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起。

3、砂锅里倒入适量清水,放入牛尾、姜片炖煮,不要忘记滴入几滴料酒哦,大火煮开后转小火炖1.5个小时。

4、最后加入胡椒粉、盐调味,撒上葱花就可以开吃了哦。

清炖牛尾汤的营养

清炖牛尾汤,喝起来有些腻腻的呢,所以最好是加上其它蔬菜一起炖汤,或者是炖之前放入沸水锅里焯几分钟,焯水的时候顺便倒入料酒。偶尔试试清炖牛尾汤也是ok的,就是喝汤的时候可能会满嘴是油,优雅的女筒子可不要嫌弃哦,因为喝点清炖牛尾汤也有很丰富呢。

补锌,感冒好得快!喝牛尾汤能补锌哦,一小份牛尾中含有的锌几乎满足人体一日所需哦,锌能让人变得机智以外,还能提高免疫力呢。经常感冒或者是一感冒了就老不见好的筒子适当喝点牛尾汤或者是和吃点含有锌的食物是较好的,可以吃点牡蛎或是果仁哦。

蔬菜牛尾汤的做法详细介绍

菜系及功效:学龄期儿童食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

口味:咸鲜味    工艺:煮

蔬菜牛尾汤的制作材料:

主料:牛尾1500克

辅料:土豆(黄皮)750克,胡萝卜150克,菜花150克,洋葱(红皮)150克,发菜(干)100克,鸡蛋100克,牛奶50克

调料:牛油100克,盐25克,胡椒3克

教您蔬菜牛尾汤怎么做,如何做蔬菜牛尾汤才好吃1. 胡萝卜切成花片;

2. 葱头切丝,放上胡椒粒、牛油,焖成汤码;

3. 把牛尾洗净剁成小块,放入汤锅内;

4. 加进水、精盐煮至熟软;

5. 把菜花和龙须菜分别煮熟;

6. 把鸡蛋清、黄分开,用牛奶调匀蒸熟,切成片;

7. 土豆切成角块放在锅内,加牛清汤(2500克)煮沸,放上焖好的汤码;

8. 当土豆熟时放上精盐调好口味;

9. 起汤时放2~3块煮好的牛尾、菜花、龙须菜、蒸蛋黄、蒸蛋白,盛入汤盆即成。

小帖士-健康提示:

1. 蔬菜牛尾汤以牛尾为主料,大补元气,滋补强身;

2. 配以牛肉汤,更增加了其益气补虚的功效;

3. 再佐以胡萝卜、葱头、土豆、菜花、龙须菜等蔬菜,颜色鲜艳,咸鲜适口;

4. 具有滋养补虚,益气养血之效;

5. 适用于肝肾不足、年老体弱、腰膝酸痛、目暗眩晕、血虚气短等症;

6. 儿童食之可增强全质,促进生长发育。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

大火烧开保持一段时间后,牛尾汤就会变白,商家的白色是因为添加了奶粉,自己制作这道菜希时可以根据需要选择。

食材:牛尾、八角、花椒、姜、咸盐、葱花适量

制作方法:

1、用凉水泡牛尾大约半小时,中间换水两次。

2、加入姜片,大火烧开后,把产生的沫撇干净,这个是为了去腥味。

3、血沫撇净后,用干净水把牛尾上残余的脏东西洗干净,备用。

4、倒入干净的锅里,加入热水,大火烧开保持一段时间,这时可以看到汤汁会慢慢变白。

5、转小火炖大约两个半小时至汤浓肉烂,按照个人口味加盐后关火出锅。

6、撒上少许葱花,直接食用即可。

关于作者: 天天美食网

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