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冬瓜扇贝汤的做法步骤图,冬瓜扇贝汤怎么做

冬瓜扇贝汤步骤1

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冬瓜扇贝汤的做法大全

扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳

步骤2

冬瓜扇贝汤的做法图解

剥开扇贝,去内脏,洗净干净,放白酒、盐浸泡5分钟,洗净,沥干水;ps:可以去腥,保鲜

步骤3

冬瓜扇贝汤的家常做法

把大冬瓜取1000克

步骤4

冬瓜去皮,去籽、去瓢,切块;

步骤5

清水煮沸,放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉中小火煲3分钟

步骤6

冬瓜扇贝汤怎么做

把冬瓜加入,煲12-15分钟

步骤7

冬瓜扇贝汤怎么炒

放盐、放香葱拌均即可

冬瓜扇贝汤成品图

烹饪技巧

冬瓜可以带皮一起煲汤

扇贝要清水养一个晚上比较干净

用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜

挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝

冬瓜丸子汤的原材料有猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1个(约30克)。调味料有姜末1匙,姜片2片,香菜3克,料酒1匙,盐2匙,香油1匙。调味料有盐、鸡精各适量。做法是先将冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片;肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,少许盐搅拌均匀。汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,加入盐调味,最后放入香菜,滴入香油即可。

用料:冬瓜500克,水发苡仁100克,姜10克,大葱3克,绍酒5克,葱花7

克,熟鸡油10克,盐少许。

做法:冬瓜去皮洗净,切成5厘米长、1厘米厚的块;苡仁、大葱、姜洗净;姜拍

破;葱切段。净锅置火上,加清水烧开,放入冬瓜条、苡仁、姜块、葱段、绍酒煮熟,拣

出葱、姜,下熟鸡油、盐、味精,再撒上香葱花,炒匀即成。

功效:清淡适口。此菜功效重在清热利水,健脾去肥,适用于身体肥胖、水

肿、小便不利等症,身体发胖或防止发胖的女性应多吃此菜。

关于作者: 天天美食网

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