您的位置 首页 美食大全

蒜头在煲汤中的几种妙用?(鲤鱼蒜头汤的功效与作用)

煲汤加大蒜有什么作用:

蒜头在煲汤中的几种妙用?(鲤鱼蒜头汤的功效与作用)插图

1、强力杀菌。

蒜头在煲汤中的几种妙用?(鲤鱼蒜头汤的功效与作用)插图1

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。

3、排毒清肠,预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。

 1苦茭鹅掌汤   主料:鹅脚翼200克,小蒜200克   调料:姜5克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克   1. 苦茭洗净;   2. 鹅掌清洗干净;   3. 姜、大葱洗净,姜切块,大葱切段;   4. 大蒜去洗净;   5. 将苦茭、鹅掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖;   6. 炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了。

  苦茭鹅掌汤的制作要诀:苦茭,俗称小蒜,生长期10个月,其味微苦,有清热解毒之功效,可凉拌、泡制、煲汤,尤以煲汤更鲜美,深得食客青睐,

1,杀菌消毒黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果,它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。起杀菌作用的成分主要是大蒜素,还有一种白色油脂性液体“硫化丙烯”。这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。

2,抗氧化能力强人体衰老的实质就是被氧化,而黑蒜的超强的抗氧化的功能就是它能对较多病症产生非常好的效果的主要原因,同时也就对会造成身体多功能减弱的疾病产生非常好的保健治疗作用。抗衰老,抗氧化能力是普通大蒜的39倍。

3,增强免疫功能黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。大蒜素具有活化由糖脂质组成的细胞膜功能,能提高其渗透性,使细胞的新陈代谢加强,活力提高,机体免疫力随之加强。

4,补中益气中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

5,补充营养排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

关于作者: 天天美食网

热门文章

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注