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越南米粉的汤底具体怎么做?

是不是告诉你了,以后造访贵店就免单啊?

越南米粉的汤底具体怎么做?

汤底:

越南米粉的汤底具体怎么做?

牛骨(两根以上)、牛腩(一块就好)、红洋葱头(一大个),水(五斤,若想一大锅够支撑一整天的生意,那就自己换算吧!)

越南米粉的汤底具体怎么做?

关键是烧大开后,收小火慢炖八个小时以上,并每隔一个钟头开盖打捞杂质与肥油!最后加食盐起味,别太咸,因为吃粉时有配鱼露会很咸。

越南米粉的汤底具体怎么做?

香料包:

越南米粉的汤底具体怎么做?

关键是小茴香(一把)和沙姜块(一片),其它如香叶、草果、八角(一至两个就够)那都是必须的。收小火慢炖时纱布包裹后置入汤锅。最后一小时时还要放进一个青柠,连皮切对半共四瓣。

越南米粉的汤底具体怎么做?

具体比例,你给出想一次煲多少水量,我再给你吧!生意兴隆的话记着我的VIP免单卡哦!

越南米粉的汤底具体怎么做?

以上是Bo Pho的。还有鸡肉海鲜类的汤底,不过可以先顶住一阵子的了!

猪脚猪血牛丸,用桂林米粉代替顺化细米粉。这个是进阶的吃法。

今天又去了另一个越南朋友刚盘下的店子,点的本是牛柏叶粉,不过生意好,柏叶没有了!所以就变成下面这个样的东西。

菜码碟:有掐根有机黄豆芽,青辣椒圈,新鲜紫苏叶与青柠。

起片颇薄的牛肉还要浸泡久些才会被烫熟的。

把顺化细粉挑散压住未熟的牛肉哦!

菜码碟里黑与红的就是对半的海鲜酱与酸甜口辣椒酱的混合物啦!用来蘸肉片吃的。碗里我已经把豆芽、椒圈铺好以及青柠挤好,嚯嚯开动了!

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