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怎么煮猪肉做熏肉才好吃呢?(自己在家熏猪肉怎么熏)

秘制熏肉做法 主料 猪肉1000克、白糖2汤匙、香油1汤匙 辅料 精盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱姜蒜适量 步骤1 将猪肉洗净,切成大方块备用。 步骤2 将处理好的猪肉块放入锅中,加入凉水,烧开,去除锅中的浮沫。 步骤3 将猪肉块捞出,锅中放热水,放入肉块(热水放猪肉块,这样做出的肉更嫩哦),加入所有调料,我们开始煮肉。 步骤4 很爱吃熏鸡蛋,可是煮肉需要的时间比较久(中火2个小时左右),正好这个时间我们煮些鸡蛋备用。 步骤5 将煮好的猪肉捞出,准备好一口大铁锅和铁篦子,烧干后关火放入白糖,放上篦子,盖上锅盖,开大火。 步骤6 等到锅中有大量黄烟冒出,我们的熏肉就做好啦。 步骤7 熏好的肉块,刷上一层香油。(这样咱做出的熏肉光亮,而且不容易变硬)。 步骤8 切成片,淋上点醋,好吃不腻,简直太香。 烹饪技巧 熏好的猪肉均匀刷上一层香油,保存的时候不容易变硬,提亮增香 包饺子、做馅饼,或者炒菜加上点熏肉都是很美味的呢!

怎么煮猪肉做熏肉才好吃呢?(自己在家熏猪肉怎么熏)插图

工艺:原炖双香海参炖猪大肠的制作材料: 主料:猪大肠250克辅料:海参(干)10克,沉香5克,木香10克调料:盐3克,酱油10克,大葱10克,姜5克,味精2克教您双香海参炖猪大肠怎么做,如何做双香海参炖猪大肠才好吃1. 将海参用清水泡发后洗净切成片;2. 将沉香、木香一同装入纱布袋中;3. 将猪大肠洗净后切成细丝;4. 在锅中加入适量清水,放入猪大肠,待煮沸后去除浮沫;5. 然后加入葱、姜煮至肠将熟时,放入海参及沉香、木香药袋;6. 煮至猪大肠极软,再加适量盐、酱油调味略煮即可。

栗香野猪肉炖汤主料;野猪肉750g、板栗100g调料:生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量制作方法:1、将野猪肉改成2cm见方的块, 放入水中除水捞取待用。2、锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份,依次下入生姜、 蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料,煽炒出香味。3、火腿改成小块,放入和野猪肉一起烧成半熟,再放入板栗一起烧熟透即可。特点:野猪肉嫩而不腻、栗香肉糯味浓、色泽金黄红亮野猪肉 蘑菇汤1、主料:野猪肉500 克,鲜蘑菇200克。 2、调料:料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉。 制作方法: 1、将特种野猪肉洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗净血污切块。 2、锅烧热,放入特种野猪肉煸炒几下,烹入酱油、料酒煸炒几下,加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂,加入蘑菇烧段时间,加入味精、胡椒粉,推匀出锅即成。

鲫鱼汤做法一:1.买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味; 2.洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟; 3.准备好香葱三根,洗净,打结备用; 4.切姜片若干(根据鱼的大小和量); 5.均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点火; 6.油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大; 7.煎至鱼皮微露金黄色,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色; 8.煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透; 9.把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸; 10.把鱼翻身,再煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色; 11.加味精,煮两分钟。 12.同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,味精,搅拌均匀。 13.将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃,汤即喝。

1、买的最好是那种肥瘦夹杂的肉,象猪肉的五花肉,那样才会有油气,香,不然会干巴巴的;

2、切成3厘米见方的块,注意不能太小,那样肉炖完就没有味道了;

3、烧锅开水,加一点点白醋,将肉下锅焯2-3分钟捞起;

4、大葱挽成结,姜块排松,1-2块八角,加新烧开水中,加入肉,用高压锅25分钟,再用普通锅炖半小时;

5、想要肉有味道就水开了再放肉,冷水放肉地话汤好一些而肉无味,做为家庭还是开水放肉比较实惠;

6、一定等到起锅上桌再加盐和味精,放早了,破坏汤的鲜美;

7、最后不要忘了洒上一点香菜。

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