您的位置 首页 美食大全

烤鸭鸭架怎么做成美味的鸭架汤?(烤鸭的鸭架怎么做好吃)

用料:香葱5~6根、姜3片 、鸭架半只 、 油少许 、盐少许、 白胡椒粉适量。

烤鸭鸭架怎么做成美味的鸭架汤?(烤鸭的鸭架怎么做好吃)

1、香葱洗净切成葱花,分为两份;

烤鸭鸭架怎么做成美味的鸭架汤?(烤鸭的鸭架怎么做好吃)

2、生姜切片;

烤鸭鸭架怎么做成美味的鸭架汤?(烤鸭的鸭架怎么做好吃)

3、鸭架拆开,分成小块;

烤鸭鸭架怎么做成美味的鸭架汤?(烤鸭的鸭架怎么做好吃)

4、锅烧热,倒入少许油;

烤鸭鸭架怎么做成美味的鸭架汤?(烤鸭的鸭架怎么做好吃)

5、加入一份香葱、姜片炒香;

烤鸭鸭架怎么做成美味的鸭架汤?(烤鸭的鸭架怎么做好吃)

6、放入鸭架翻炒,将鸭油炒出;

烤鸭鸭架怎么做成美味的鸭架汤?(烤鸭的鸭架怎么做好吃)

7、加入开水,一定要开水,汤汁才会很快变为诱人的奶白色。加水的量就根据各位热爱美食的小朋友自己的需要啦,想多喝汤就多加点;

烤鸭鸭架怎么做成美味的鸭架汤?(烤鸭的鸭架怎么做好吃)

8、大火煮开,转小火煮二十分钟左右,有时间的小朋友也可以多煮一会,时间可是早就美食的关键。煮十分钟后就可以加盐调味了,根据个人口味就好;

烤鸭鸭架怎么做成美味的鸭架汤?(烤鸭的鸭架怎么做好吃)

9、关火。放入剩下的一份香葱,根据个人喜好加入适量的白胡椒粉。香浓鸭汤出锅!

鸭架汤是一道做法简单、营养丰富、价格实惠、味美色宜的居家美食,同时有清火和滋补的作用,尤其适合体质虚弱、术后恢复的病人或者咽干口渴,容易上火的女性。 鸭架汤的做法很简单: 1、鸭架买回来先切去鸭皮骨,剁成小块备用; 2、配料:白菜、冬瓜、洋葱、胡萝卜、土豆、鲜菇、海带等都可,另需小葱切 成葱花备用; 3、锅内清水烧开,加入切好的鸭架和配菜,大火烧开后小火炖至汤色乳白,若 嫌油太多可以撇去多余的油花; 4、加盐、葱花调味即可,也可依个人口味加胡椒粉等; 做好的鸭架汤色如牛奶,香气宜人,点缀点绿葱更显得清新不腻,原本烤焦的鸭翅、鸭皮炖后变得柔软滑嫩,若鸭脖本已烤酥,此时嚼之更是焦香酥软。 配火烧、油饼或者馕口味最佳,也可配以面条、米饭以佐餐,鸭架汤可以说是一种怎样搭配都相宜家常美味。汤里的配菜若用白菜则更趋于清淡;若用香菇鲜味更浓;个人则更喜欢以土豆胡萝卜配菜,不仅更显原味浓香,且营养相辅,颜色也更丰富养眼。鸭架汤是一道做法简单、营养丰富、价格实惠、味美色宜的居家美食,同时有清火和滋补的作用,尤其适合体质虚弱、术后恢复的病人或者咽干口渴,容易上火的女性。 鸭架汤的做法很简单: 1、鸭架买回来先切去鸭皮骨,剁成小块备用; 2、配料:白菜、冬瓜、洋葱、胡萝卜、土豆、鲜菇、海带等都可,另需小葱切 成葱花备用; 3、锅内清水烧开,加入切好的鸭架和配菜,大火烧开后小火炖至汤色乳白,若 嫌油太多可以撇去多余的油花; 4、加盐、葱花调味即可,也可依个人口味加胡椒粉等; 做好的鸭架汤色如牛奶,香气宜人,点缀点绿葱更显得清新不腻,原本烤焦的鸭翅、鸭皮炖后变得柔软滑嫩,若鸭脖本已烤酥,此时嚼之更是焦香酥软。 配火烧、油饼或者馕口味最佳,也可配以面条、米饭以佐餐,鸭架汤可以说是一种怎样搭配都相宜家常美味。汤里的配菜若用白菜则更趋于清淡;若用香菇鲜味更浓;个人则更喜欢以土豆胡萝卜配菜,不仅更显原味浓香,且营养相辅,颜色也更丰富养眼。

莲藕鸭架汤的制作材料: 主料:莲藕500克 辅料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克 调料:大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克 莲藕鸭架汤的特色: 汤浓味美,莲藕软糯。 莲藕鸭架汤的做法: 1. 猪肉去筋膜洗净,切成两块; 2. 莲藕洗净,去皮切成两段; 3. 香菇用水泡发,发蒂,洗净; 4. 干笋、红枣、莲子洗净备用; 5. 锅中放水,放至旺火上,下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒; 6. 待汤开,撇去浮沫,转用文火煮1小时; 7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。

关于作者: 天天美食网

热门文章

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注