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参芪黄精牛肉汤是如何烹制的?

  除去地上部分及须根,洗净,晾晒后反复揉晒至足干,或将洗净的根茎置沸水中稍煮片刻后晒干或烘干。  〖药材炮制〗   1.黄精 取原药材,洗净,略润,切厚片,干燥。   2.酒黄精 取净黄精,用黄酒拌匀,置炖药罐内,密闭,隔水加热或用蒸气加热,至 酒被吸尽。或置蒸具内,蒸至内外滋润、色黑,取出,晒至外皮稍干时,切厚片,干燥。黄精每100公斤,用黄酒20公斤。   3.蒸黄精 取原药材除去杂质。洗净,沥干,润透,置蒸具内,蒸至内外滋润黑色,取出,晒或晾至外干内润。切厚片,再将蒸时所得汁水拌入,使之吸尽,干燥。  〖药材贮藏〗   置通风干燥处,防霉,防蛀。  用药禁忌  中寒泄泻,痰湿痞满气滞者忌服。  主治  阴虚劳嗽;肺燥咳嗽;脾虚乏力;食少口干;消渴;肾亏腰膝酸软;阳痿遗精;耳鸣目暗;须发早白;体虚赢瘦;风癞癣疾  编辑本段选方  ①壮筋骨,益精髓,变白发: 黄精、苍术各四斤,枸杞根、柏叶各五斤,天门冬三斤。煮汁一石,同曲十斤,糯米一石,如常酿酒钦。(《纲目》)   ②补精气:枸杞子(冬采者佳)、黄精等分。为细末,二味招和,捣成块,捏作饼子,干复捣为末,炼蜜为丸,如梧桐子大。每服五十丸,空心温水送下。 (《奇效良方》枸杞丸)   ③治脾胃虚弱,体倦无力:黄精、党参、淮山药各一两,蒸鸡食。 (《湖南农村常用中草药手册》)   ④治肺劳咳血,赤白带: 鲜黄精根头二两,冰糖一两。开水炖服。 (《闽东本草》)   ⑤治肺结核,病后体虚:黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食。 (《湖南农村常用中草药手册》)   ⑥治小儿下肢痿软: 黄精一两,冬蜜一两。开水炖服。(《闽东本草》)   ⑦治胃热口渴: 黄精六钱,熟地、山药各五钱,天花粉、麦门冬各四钱。水煎服。(《山东中草药手册》)   ⑧治眼,补肝气,明目: 蔓菁子一斤(以水淘净),黄精二斤(和蔓菁子水蒸九次,曝干)。上药,捣细罗为散。每服,空心以粥饮调下二钱, 日午晚食后, 以温水再调服。(《圣惠方》蔓菁子散)   ⑨治荣气不清,久风入脉,因而成癞,鼻坏色败,皮肤痒溃: 黄精根(去皮洗净)二斤。 日中曝令软, 纳粟米饭甑中同蒸之,二斗米熟为度,不拘时服。(《圣济总录》)   ⑩治蛲虫病: 黄精八钱,加冰糖一两,炖服。 〔《福建中医药》(6):44,1965)   ⑾高脂血症:黄精30克,山植25克,何首乌15克。水煎服,每日1剂。本方也可用于动脉硬化的防治。   ⑿白细胞减少症:黄精2份,大枣亚份。制成100%煎剂口服,每次20毫升,每日3次。   ⒀糖尿病:黄精15克,山药15克,知母、玉竹、麦冬各12克。水煎服。对本病见口渴多饮,体倦乏力属气阴两虚证者有效。   ⒁肺阴不足:黄精30克,冰糖50克。将黄精洗净,用冷水泡发3~4小时,放人锅内,再加冰糖、适量清水,用大火煮沸后,改用文火熬至黄精熟烂。每日2次,吃黄精喝汤。适宜用于肺阴不足所致的咳嗽痰少,干咳无痰,咳血等.  不好意思哦,最近没有上,这些都给你慢慢看吧,不懂的再问我

参芪黄精牛肉汤是如何烹制的?插图

药膳牛肉汤材料

牛肋条300克,牛骨高汤3000毫升,米酒 200毫升,盐1大匙 药材

当归3片,川芎4片,茯苓4克,甘草3克, 熟地6克,红枣8颗,桂枝5克,白芍3克, 党参5克 做法

牛肋条放入沸水中汆烫去污血,捞出后切 成3厘米长的小段备用。

所有药材用水洗净后,捞出沥干,并浸泡 在牛骨高汤里30分钟。

将牛肋条块、洗净的药材、牛骨高汤与米 酒放入电饭锅,外锅加入适量水,按下开 关炖煮;开关跳起后再加入适量水续煮, 连续炖煮约3小时,起锅前加盐调味即可。

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