您的位置 首页 美食大全

包饺子的羊肉馅儿怎么做?

羊肉饺子馅的做法(一)【材料】羊肉、 胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油【做法】1、先用开水把花椒泡成花椒水,晾凉备用2、把羊肉洗干净,切成小块,然后剁碎,在剁的过程中慢慢加入花椒水3、将生姜 、葱剁碎加入羊肉馅中,倒入酱油、料酒拌匀4、胡萝卜去皮、洗净后切片,用开水焯一下,然后也剁成碎末5、把羊肉馅和胡萝卜馅放到一起,加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可羊肉饺子馅的做法(二)【材料】羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油【做法】1、将羊肉洗干净后剁碎,韭黄洗净切成细末,花椒用开水泡成花椒水2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里,加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋,顺着一个方向拌匀3、再加入香油和花生油拌匀,然后加入韭黄拌匀即可羊肉饺子馅做法小贴士:①羊肉膻味比较重,加入花椒水可以去膻,姜末也可以去膻②韭黄应该在最后加入,另外如果没有韭黄,可以用香菜、芹菜代替

羊肉三鲜水饺怎么做好吃?

羊肉三鲜水饺昨天老丈母娘刚包了一顿,味极鲜。

羊肉馅三肥七瘦,白萝卜一根(胡萝卜,茴香,圆葱,大葱)都不错,香菜一大把。

花椒水,花椒油,一品鲜酱油,胡椒粉,白糖,料酒,蚝油适量。

将白萝卜擦丝,焯水投凉剁碎。

羊肉馅分次加入花椒水搅打上劲,可以多打点水。加入一品鲜酱油,胡椒粉,白糖少许提鲜,料酒去腥,蚝油增鲜,葱末,炸好的花椒油搅拌均匀。

将白萝卜攥干水分,加入拌均。就可包至了。羊肉千万不要放韭菜,韭菜辛辣和羊肉膻味会产生一种怪味。牛不用韭,羊不用姜。

炖熟的羊肉怎么做饺子馅?

熟透的羊肉再做饺子馅?提问很正常!历有,众口之品,难倒大厨之说。也有饺子虽小,但有包容万物之雅量。中国人的饮食,何尝不是\”下到锅里就是菜”的勤劳巧手而倍出智慧呢?!东北\”乱炖”很出名,初始也为人讥讽。但现在却红火了起来。同样,用熟肉包饺子,也不乏先例。先大致举例以飨读者:肥瘦猪肉切丁,入锅炒熟入味后放凉,摊好鸡蛋饼再切小丁或炒碎,然后加入韭菜调馅拌勻包饺子,是谓\”三鲜\”。经开水一滚起,二滚熟,捞出食用有嚼劲,色泽绿黄红白看着就增食欲。相比而言,熟羊肉做饺子馅,对味也要靠搭配。香菜(芫荽)是喝羊汤的绝配。何不以此为主,摘去叶子取其梗(叶多发苦)切碎,熟羊肉切丁拌馅,这样的饺子更有风味。如果刻意讲究\”鲜\”,鱼和羊为鲜。那么生鱼丁和熟羊肉之丁的密切结合,是否有\”鱼和熊掌也能兼得\”的滋味,不妨一试!

羊肉大葱馅饺子怎么调馅?

2019年大年三十时,用朋友给我寄来的宁夏滩羊包的饺子,过完年又把冰箱冷冻羊肉拿出来,又包了几次饺子,以前没有吃过宁夏滩羊,自从吃过后,我感觉其他羊肉都入不了我的口了,我敢说宁夏滩羊是中国最好的羊肉,不管你们信不信,我就是这么认为的。我把羊肉大葱馅怎么调,告诉你,因为我用的宁夏滩羊,你也可以用别的羊肉,馅都是一样的,除了羊肉不一样。你买羊肉最好肥一点,不然吃起来很柴,买的时候问卖家要一块羊油放进饺子馅里。这样味道,比较浓郁。

包饺子的羊肉馅儿怎么做?

具体步骤:

包饺子的羊肉馅儿怎么做?

主料:【羊肉:1斤,用搅拌机打成泥,你买的时候也可以让卖家给你打好,我是自己打的】【面粉:1斤】【大葱:小半斤,其实不要放太多,我感觉这样比较过瘾,要有肉丸子效果。】

包饺子的羊肉馅儿怎么做?

辅料:【食用油:适量】【羊油:1小块】【香油:适量】【生姜粉:1勺半,没有可以用鲜生姜剁碎,或生姜榨汁】【花椒粉:2大勺】【大料粉:1小勺,十三香也可以】【食盐:2小勺】【鸡精:2小勺】【白砂糖:一点点,不要吃出甜味的那种,提鲜】

包饺子的羊肉馅儿怎么做?

【1】把用搅拌机打成泥的羊肉准备好,我的羊肉有点肥,我故意加的,你也可以用比较瘦的,不过那样不太香。

【2】大葱切碎剁碎,越碎越好。

【3】把所有上面提到的辅料,全部倒入羊肉馅儿中,包括刚刚切碎剁碎的大葱。

【4】抽起袖子直接用手抓,不停的用手搅拌,搅拌,搅拌,给它上劲,直到你感觉羊肉馅比较紧凑,这步骤很重要。

【5】等用手搅拌完成后,盖好塑料袋,最好放置1小时。

好了羊肉大葱馅就这样盘好了,这个时候,你包饺子也好,包包子也好,烙羊肉馅饼也不错,就随便你了。

关于作者: 天天美食网

热门文章

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注