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凉拌豆腐、豆腐皮怎么做才好吃?(凉拌豆腐皮)

很多小伙伴们制作出来的凉拌豆腐皮,没有餐馆里的好吃,究竟是什么原因呢?其实主要原因还是在于技巧上,有些小伙伴们制作的凉拌豆腐皮,要么就来蒸,要么拿来炒,下面跟大家分享美味凉拌豆腐皮的制作方法吧!做好后一大盘都不够吃,味道好又简单。

凉拌豆腐、豆腐皮怎么做才好吃?(凉拌豆腐皮)

前期准备:

1:在制作美味的凉拌豆腐皮之前,首先把豆腐皮清洗干净切成丝状

2:接着再准备一小盘金针菇。接着准备一小盘泡好的黑木耳去掉根部,然后切成小块。

3:下面再准备一根青椒,切成青椒丝。再准备一根胡萝卜,切成胡萝卜丝。之后再准备一根红辣椒,切成红辣椒丝。

4:最后准备两根香菜清洗干净切成香菜段备用。

下面开始起锅,往锅中倒入半锅清水大火烧开,等水煮沸之后把准备的配料放入锅中进行焯水。(豆腐皮,金针菇,黑木耳)

最后把胡萝卜丝和红辣椒丝,青辣椒丝,香菜段倒入盛有豆腐皮的大碗中。接着往碗里倒入10克的食用盐,在倒入10克的料酒和白醋,耗油,白砂糖,蒜末备用。

下面再另外起锅,往锅中倒入少许食用油大火烧开,等油温上来后放上一小把花椒粒,等花椒粒的香味出来之后把花椒克捞出丢掉。接着把热油浇淋在豆腐皮上,然后用筷子搅拌均匀即可。简单美味的凉拌豆腐皮就制作完成了。

温馨提示:豆腐皮下入锅中焯水的时间不宜过长,以两分钟时间左右为最佳。

我最爱的一道菜是凉拌牛肉。调成麻辣的汁,在加牛肉片、香辣酥等配料做成。下面我就和大家分享下凉拌牛肉和沾汁牛肉的做法

凉拌豆腐、豆腐皮怎么做才好吃?(凉拌豆腐皮)

牛肉可以补充失血,修复组织等功效。关键它可以耐饥饿,是爱美女士减肥不可缺少的一道减肥餐。

凉拌豆腐、豆腐皮怎么做才好吃?(凉拌豆腐皮)

凉拌豆腐、豆腐皮怎么做才好吃?(凉拌豆腐皮)

凉拌豆腐、豆腐皮怎么做才好吃?(凉拌豆腐皮)

提前加工的材料:1黑木耳提前30分钟泡水。2把生牛肉加工成熟牛肉。先把买回来的生牛键泡水冲洗一个小时。在锅中烧水,冷水放入牛键汆水。汆水的时候捞出锅中的血沫。捞出牛肉放入高压锅中,加水、大葱、姜、料酒、八椒、盐。上气压10分钟左右就可以了。凉拌牛肉材料:牛键、洋葱、黑木耳、香辣酥、大葱、蒜子、姜、生抽、鸡精、味达美、糖、辣鲜露、辣椒油、花椒油、香醋

1.熟牛肉切成薄片,大葱切成葱丝。洋葱切成粗条。

2把蒜子、姜用石臼捣成蒜泥。

3把泡好的黑木耳撕成小片。

4找个小盆,加生抽、鸡精、糖、辣鲜露、味达美、蒜泥、辣椒油、花椒油、适量香醋搅拌均匀,做成酸辣汁。

5放入切好的牛肉、洋葱、木耳、葱丝、香辣酥搅拌均匀。装盘的时候可以放点香菜段即可。

注意1牛键一定要先用水冲洗一个小时。2汆水时要凉水下入牛肉。这样可以是牛肉里的血沫充分的煮出来。3汆水时可以加料酒,去腥。4高压锅压牛肉要上气在开始记时。

如果你不想拌着吃也可以做成沾汁牛肉。

沾汁牛肉材料:熟牛肉、盐、糖、鸡精、辣鲜露、味达美、红油、花椒油、香醋、蒜子

1把熟牛肉切成薄片,均匀的摆在盘中。

2找个小碗,放0.5小勺盐、糖2小勺、鸡精2小勺、辣鲜露适量、味达美适量、红油1勺、花椒油1勺、香醋1勺、蒜泥适量搅拌均匀即可。

3把调好的汁,放入摆好牛肉的盘中。

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