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地三鲜的做法 最正宗的做法?

1准备土豆2个 长茄子1个 青椒2个 葱 姜 蒜瓣 盐 酱油 糖 鸡精 水淀粉 香油

地三鲜的做法 最正宗的做法?插图

2. 不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。

地三鲜的做法 最正宗的做法?插图1

3. 煎至土豆两面微黄已熟关火。

4. 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

5. 炒至茄子表皮起皱变软,在爆香葱姜蒜。

6. 倒入土豆翻炒均匀。

7. 加入酱油,糖,盐。

8. 再加少许水翻炒片刻。

9. 加入青椒块和少许鸡精翻炒。

10. 加入适量的水淀粉翻炒均匀。

11. 最后淋入香油翻炒均匀关火。

原料:

土豆150g、茄子150g、青椒150g。

辅料:

蒜末一大勺、水淀粉两大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、油。

做法:

1、茄子切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片,生抽和盐混合均匀;

2、锅内烧热油一次炸土豆,茄子,青椒,捞出备用;

3、锅内留少许底油,倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐;

4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。

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