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猪肉白菜炖粉条怎么做啊?(白菜炖粉条不放肉怎么做)

白菜烩粉条在东北是家常便饭,一个星期至少做一次,是最下饭的美味,半汤半菜的清淡爽口,粉条丝丝顺滑,汤汁鲜美,大白菜清淡爽糯,加点五花肉和豆腐,就成了东北榜上有名的名炖菜“炖四白”,不放豆腐就成了“猪肉白菜炖粉条”啦!

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题中所说的“白菜烩粉条”其实就是“猪肉白菜炖粉条”也叫五花肉炖白菜粉条。

白菜烩粉条的具体做法如下↓

主料:大白菜,干土豆粉条,五花肉等。

调料:花椒,八角,葱段,姜片,香菜末,盐,味精,白糖,胡椒粉,食用油等。

做法:

1.五花肉焯水后,放入锅中加清水,葱段,姜片煮熟捞出,稍凉后切片备用,煮肉的汤留作炖菜汤汁更加鲜美。

2.大白菜洗净顺长切条,干土豆粉条凉水浸泡回软备用。

3.锅上火加食用油烧热,下葱段,姜片,花椒,八角炒香,然后下大白菜煸炒,然后下浸泡回软的粉条,切好片的五花肉,下煮五花肉的汤汁,以淹没过白菜为准。

4.开锅去浮沫,加盐,味精,白糖,胡椒粉调味,然后转中小火炖至15分钟左右,待汤汁浓白时即可出锅,撒少许香菜末即可开始啦,

备注:喜欢汤汁多点,就多加些煮肉的鲜汤,另外、如果不喜欢加肉汤,可以加清水炖制,小火慢煨,也叫烩菜。

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主料粉条80g精肉250g大白菜150g辅料油适量盐适量胡椒粉适量姜粉适量花生油适量鸡精适量蚝油适量生抽适量洋葱适量香油适量 步骤 猪肉粉条白菜馅的做法步骤11.粉条提前煮熟。 猪肉粉条白菜馅的做法步骤22.精肉剁成茸。 猪肉粉条白菜馅的做法步骤33.白菜剁碎,放点盐腌渍一下。 猪肉粉条白菜馅的做法步骤44.粉条剁碎。 猪肉粉条白菜馅的做法步骤55.洋葱剁碎。 猪肉粉条白菜馅的做法步骤66.洋葱放到剁好的肉里。 猪肉粉条白菜馅的做法步骤77.放入适量的盐,生抽,胡椒粉,姜粉,花生油,蚝油,鸡精。拌匀。 猪肉粉条白菜馅的做法步骤88.将白菜碎攥干放入办好的肉馅,在放入剁好的粉条。 猪肉粉条白菜馅的做法步骤99.拌匀即可。包的时候再倒点香油拌匀。

大白菜是我们北方餐桌上出镜率非常高的蔬菜,它有较高的营养价值,含有B族维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等,具有延缓衰老、保持血管弹性、减肥瘦身等效果。俗话说“百菜不如白菜”,可见人们是有多喜爱大白菜了。

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食材大白菜 1颗猪皮 250克猪肉 50克粉条 100克植物油 少许花椒 少许姜 4片葱花 少许料酒 1勺酱油 1勺豆瓣酱 1勺盐 适量方法/步骤1、首先做好准备工作,大白菜切片,猪肉也切片,猪皮切小块焯水烫掉浮沫,粉条温水浸泡备用。

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2、起锅热油,下花椒、姜片爆香。

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3、倒入猪肉,大火翻炒。

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4、淋上味达美臻品蚝油,简单翻炒几下再倒入六月鲜特级酱油,炒匀。

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5、把猪皮倒入锅内,然后加入纯净水,没过食材即可。

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6、加入一勺葱伴侣豆瓣酱,拌匀后大火煮至汤水沸腾,然后盖锅盖,转小火焖煮15-20分钟。

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7、打开锅盖,猪皮软烂入味,色泽红润,若喜色泽深点的可添加少许红烧酱油。

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8、把备好的大白菜下锅,简单炒匀后撒上盐、葱花,继续炖煮5-10分钟。

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9、加入泡软的粉条,轻轻炖煮2-3分钟即可。最后再撒上点葱花,就可以关火出锅了。

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