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自制干炸蘑菇干可以用烤箱烤吗?

用料

蘑菇 250k

油 较多

盐 适量

鸡蛋 一个

淀粉 适量

孜然粉、辣椒粉 按照自己口味

生菜 番茄酱 做装饰

干炸蘑菇的做法

侵泡:

蘑菇撕开+开水

侵泡15分钟

撒盐:

将水倒出后撒盐腌5分钟

这期间准备好鸡蛋糊:

鸡蛋+盐(少许)+淀粉。

将鸡蛋倒入碗内,再加一点盐和干淀粉,顺同一方向搅拌均匀,制成鸡蛋糊,直到能立住筷子为止。

不要太稀或太浓

挤干水分:

将侵泡在开水里的蘑菇水分挤干

沾:

将挤干的蘑菇倒进准备好的鸡蛋糊内,让每片蘑菇均匀的沾上鸡蛋糊。

油炸:

锅内倒入油待5、6成热后,将沾上鸡蛋糊的蘑菇一个一个的放入锅中,不停地用筷子将其分散,待蘑菇颜色变黄后捞出

(因自己没在过程中拍照保留,便借用了网上图片作为参考)

装饰:

在平盘上摆好生菜,在上面挤出番茄酱作为装饰。再将干炸蘑菇摆在上面,按照自己口味撒自然、辣椒粉等

蘑菇的创意吃法就看你有什么样的想法和创意罢了,今天@吃货钦差 就给大家讲一个我多年的做法,特别美味。

自制干炸蘑菇干可以用烤箱烤吗?

用蘑菇做炝锅面:虽然蘑菇在面条里是作为配菜出现的,但蘑菇的鲜味和其他配菜,整个炝锅面条味道简直是美极了。

自制干炸蘑菇干可以用烤箱烤吗?

做法如下:

自制干炸蘑菇干可以用烤箱烤吗?

1.一个鸡蛋,两个蘑菇,一个青椒,半个西红柿。如果你喜欢菜多一点,还可以加加一点如黄瓜,芹菜等等这类的也是极不错的。

2.先把这些菜都洗好,蘑菇切成丝状,青椒也切成小块状,西红柿切成小块状待用,另外把鸡蛋搅拌好,准备使用。

3.锅中放油至中热时放入打好的鸡蛋,翻炒煎蛋不要太老,然后滴上一两滴生抽即可,煎至少少金黄,但不要太熟了,在半生状态下更好,然后盛到碗里待用。

4.锅中少许油,先把青椒放进去炒一炒,然后再加入各类菜,翻炒至半熟,加入炒好的鸡蛋继续翻炒至大半熟,然后加入一大碗水大火炖煮。

5.大火至浓汤翻滚,变色,变浓时下入面条,面条煮熟即可出锅,这样蘑菇鸡蛋番茄炝锅面就做好啦,绝对的美味,我自己做的面条都是这样的,吃过的人都赞不绝口呢。

这样的面条你吃过吗?有空可以试试。

关于作者: 天天美食网

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