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鸡脯肉炸鸡胸肉最简单做法?

1、把鸡胸脯肉切成筷头子粗细,十公分左右长短的柳条。

2、鸡肉里面加入适量的盐、味精、料酒、十三香粉、少量辣椒粉(不喜欢吃辣的不加),搅拌均匀,腌制入味。

3、准备三个碗,分别装入干淀粉、鸡蛋液、面包糠。

4、锅里倒入宽油,把油烧到六七成热,然后关火,等油温降到三四成热。再打燃火,并调至到小火。

5、用筷子夹着鸡肉,先裹上一层干淀粉,在裹上一层鸡蛋液,然后裹上面包糠,放入锅里炸。这里要注意的是全程都要用小火,不然裹在外面的面包糠容易被炸糊,而里面的鸡肉却没有熟。等鸡柳炸到表面金黄色,就可以了。

酥炸嫩鸡,鸡肉肉最嫩。以下是做法:   主料:光嫩童仔鸡1只(750-1000克),鸡蛋2个,糯米粉50-克,干淀粉50克,精制盐,胡椒粉各少许,酱油少许,熟清油500克(耗100克左右),海鲜酱1碟。   1、先斩下鸡头颈、爪、翅,把鸡腿、鸡脯分割成4块,开鸡肉拆出鸡骨,皮朝下平放墩板上,在肉面上剞十字花刀纹,刀深为鸡肉的一半,撒上盐与胡椒粉。   2、鸡蛋磕在碗内,加糯米粉与干淀粉、酱油拌成稀糊,放入鸡块拌匀。   3、炒锅放旺火上,下熟清油,烧五成热时,把鸡块理平放热油内炸至淡黄色时捞出;待油温烧七成热时,鸡块回锅复炸成金黄色立即捞出。   4、将炸鸡块切成指条块装盘,食时蘸海鲜酱。   操作关键:炸鸡必须两次油炸面成,在第一次下油炸时,火不宜太旺,保持在五成油温内炸熟,防止炸焦糊;在回锅复炸时,油温要高一点,但时间不能炸久,炸至脆黄,一炸即成。

食材用料

鸡胸肉 300g

白胡椒面 适量

黑胡椒碎 适量

小米椒 1个

香菜 适量

油 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1

面包糠 适量

盐 适量

生菜(垫底) 适量

酥炸鸡肉条的做法

1.鸡胸肉清洗干净

2.切成条

3.放入适量盐、白胡椒面、黑胡椒碎腌制十分钟

4.准备淀粉、蛋液、面包糠

5.腌制好的鸡肉条先裹一层淀粉

6.再蘸蛋液

7.最后沾一层面包糠

8.将鸡肉条都准备好后准备炸制

9.油锅烧至五成热,快速下入鸡肉条炸制

10.炸制金黄酥脆即可盛出控油,撒适量黑胡椒碎、白胡椒面、香菜、小米椒碎颠匀

11.生菜垫底,摆上鸡肉条即可

大家好!我是小辣椒,是名厨师,你的问题我专业,很高兴回答你的问题整只鸡怎么做。下面教你做一道烤鸡,肉质滑嫩,鸡肉的油脂,加上鲜嫩的汁水,整个口感层次挺好,我家小孩特别爱吃,我这样做的烤鸡,下面开始操作!准备材料:

鸡脯肉炸鸡胸肉最简单做法?

三黄鸡一只,香料,啤酒,清水,生抽,蒜头,盐,糖,洋葱,胡萝卜,黄油,蜂蜜。1、将清水和啤酒1比1的比例混合,下香叶,八角,茴香。再下一勺酱油,几瓣大蒜,一小勺盐,一小勺糖。然后煮沸静止到冷却。把整机放进来盖上保鲜膜密封放进冰箱冷藏室过夜,期间把鸡翻下身,这样能更入味。 2、拿来半个洋葱,半截胡萝卜切成块,然后加几瓣大蒜切好备用。 3、盐,黑胡椒,混合姜汁涂抹在鸡肚子内,塞进洋葱,胡萝卜,蒜瓣,剩余的放置在烤盘内就行。 将黄油均匀涂抹在整只鸡的表面,然后把鸡腿尾部和鸡翅尖都裹上锡箔纸,这样不会被烤焦。 4、放进烤箱,我是上下火温度都调到100°,然后让它烤了三个小时。 5、将蜂蜜和生抽混合,蜂蜜稍微多一点取出烤鸡,将混合液刷在鸡的表面。 6、烤箱调到两百度左右,然后再把整机放进去。 啤酒味不会太浓,蜂蜜生抽对鸡肉的渗透使得鸡肉吃起来不嫌单,大吉大利,吃鸡愉快。

鸡脯肉炸鸡胸肉最简单做法?

以上是个人经验分享,希望能帮到你

鸡脯肉炸鸡胸肉最简单做法?

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