您的位置 首页 美食食谱

辰溪血鸭放什么酱炒的呀?

原料:鸭子半只约1000克,红尖椒200克,仔姜50克,花椒15粒,大蒜2瓣,泡菜水150ml,葱花和料酒各少许。   准备工作:   1、先把泡菜水倒在大碗里,杀鸭子的时候让鸭血流到泡菜水里,然后用筷子搅匀防止结块,这就是做酱血鸭必不可少的血酱。   2、杀好的鸭子洗净并沥干水,将带有厚厚脂肪的鸭皮分割下来,切成小块,剩下的鸭肉斩块。   3、红尖椒切斜圈,仔姜切片,蒜瓣拍扁。  做法步骤:   1、将锅置于火上并放入肥肥的鸭皮,开中火逼出油脂,再倒入斩好的鸭块和仔姜、花椒、蒜瓣。   2、大火翻炒,把鸭肉中的水分炒干使之出油,当鸭肉变成微黄色时转用小火。此时你会发现锅里有很多的油,不喜欢太油腻的朋友可以将鸭油舀出来一部分。   3、加盐和料酒炒匀,将鸭肉盛出来或推到锅的一边,倒入红尖椒,加适量盐炒匀,然后再将鸭肉与红尖椒混合,转大火翻炒1到2分钟。   4、下葱花,再把准备好的血酱搅匀倒在锅里,大火快速翻炒至每块鸭肉上都裹上血酱,出锅。

原料:

净鸭2只,酱油适量,茴香、花椒、桂皮等香料少许。

制法

(1)冬季将鸭宰杀拔毛洗净,剖开腹部,除净内脏,洗净、沥尽水分,挂阴凉处晾至鸭子表皮干燥为止。

(2)将表面风干的鸭子放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没鸭子为宜,浸泡2~3天左右即可捞起。在鸭子的腹部用竹片两条交叉撑开,使其成扁形状,然后用绳子贯穿鸭鼻中悬挂,放日光中晒4~5天即成。

(3)酱鸡制作方法同上。

导语:可否在这里展示一道你亲手做的家常菜?

辰溪血鸭放什么酱炒的呀?

大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴回答这个问题。可否在这里展示一道你亲手做的家常菜?我的回答是:当然可以了,我分享一下农村生孩子回礼的猪肉如何做。

辰溪血鸭放什么酱炒的呀?

在老家农村,生孩子后回礼给亲戚很多东西,其中猪肉和鸡蛋是必不可少的。主家送来2.5斤的猪肉无论是猪身上的哪个部位,都需要和红鸡蛋一起红烧出来,必须一次性烧完,烧也是有很多讲究的。今天就分享一下具体的做法。

辰溪血鸭放什么酱炒的呀?

猪肉焖红鸡蛋【食材准备】红鸡蛋8个,普通鸡蛋1个、2.5斤猪肉、姜片4个、蒜子4个、生抽老抽各4勺、冰糖4个、油盐适量。

辰溪血鸭放什么酱炒的呀?

____开始制作____

辰溪血鸭放什么酱炒的呀?

第一步:主家送来8个煮熟的红鸡蛋,我们必须加1个鸡蛋,凑成9个,长长久久和十全九美的意思。我们把家中准备的1个鸡蛋煮熟,然后和剥了壳的红鸡蛋当一起。

辰溪血鸭放什么酱炒的呀?

第二步:剥壳后的鸡蛋用刀划几个口子(寓意人生会遇到各种挫折和伤口),然后加入盐和酱油拌均匀(盐和酱油预示着有人会在你伤口撒盐,你会被打入黑暗世界)。

辰溪血鸭放什么酱炒的呀?

第三步:猪肉已经,然后切块备用。

辰溪血鸭放什么酱炒的呀?

Tips:猪肉不能焯水,直接下锅,如果焯水就意味着孩子在人世间会受到各种不必要的煎熬。

辰溪血鸭放什么酱炒的呀?

第四步:热锅冷油,下入猪肉煸香,一直要煸出油为止。

Tips:这里煸炒猪肉就相当于人要在世间经历九九八十一难一样。

第五步:加入生抽老抽姜片蒜子冰糖一起翻炒均匀,焖1分钟,然后加入冷水。

Tips:这里的意思就是姜片等都是人生中遇到的贵人,帮助自己涅槃重生。冷水就意味着在重生时还会很多困难,得克服。

第六步:待锅中水烧至一半时,加入鸡蛋,改小火焖煮。

第七步:锅中汤汁快干时,加入盐调味,炒均匀后就可以出锅了。

Tips:盐一定要最后放,预示着成功/重生积累到顶端了,再努力一把就能成功了。

宝妈小贴士1:生姜、蒜子等都是4个,象征着事事如意,贵人都是成双结对来的。

2:我们平时会焯水,但是回礼的不可以焯水,焯水就意味着孩子以后会受很多苦难。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢,记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力,期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章,祝大家玩好吃好,幸福美满。

关于作者: 天天美食网

热门文章

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注