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小麦粉可以制作哪些美食面点?(面粉可以做哪些小吃)

小麦粉适量、 开水 1碗 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 五香粉 适量

小麦粉可以制作哪些美食面点?(面粉可以做哪些小吃)

烙饼的做法:

小麦粉可以制作哪些美食面点?(面粉可以做哪些小吃)

面粉5碗。(根据家里人多少订量,一碗开水(我家饭碗)分次加入,用筷子搅拌成絮。用手揉面,和成面团。

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①面团醒发一夜

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②第二天,手沾面,揉成光滑面团。

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③擀成大薄饼

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④抹油、盐、五香粉。卷起来

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⑤切成大小均匀的面挤子

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⑥压扁

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⑦电饼铛中火4分钟(大饼)。翻面后小火2分钟,外观酥脆。

⑧不油、也不咸。只有面香味,还分层了。

⑨中间软、皮脆。

下次多放点油、盐、葱花、五香粉,可能会更香。这次,不油、不咸,只有面香。

1、将温水放入盆中(基本就是体温,千万不能烫手,否则会把酵母烫坏而不能发酵),放入发酵粉、炼乳、糖,搅拌融化。

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2、放入面粉用筷子搅拌成棉絮状加盐继续搅拌(盐不能和酵母一起放),放入猪油(猪油会使面团光滑、劲道,微量的猪油也不会影响健康)。

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3、揉啊揉,做到三光:手光、盆光,面光,揉一会儿可以先停十几分钟,让面团松弛一会儿,再揉面团就很容易光滑了。

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4、盖上盖子,放在温暖处发酵至2-2.5倍大,手指蘸面粉插入面团中,小洞不回弹,面团不塌陷即可,然后将面团排气,多揉一会儿,尽量把面团里面的空气排掉。

5、将面团平均分成5份,滚圆,做到表皮光滑,将蒸锅放足水,把馒头放在蒸布上留有空隙摆好,(如果是纯棉纱布要湿润才不粘)

6、盖上锅盖放在温暖处二次发酵至2倍大。

醒发好之后放在大火上烧开,转中火20分钟,时间到了关火闷3-4分钟再打开锅盖,注意蒸汽水不要掉在馒头上,又白又松软的馒头就好了。

关于作者: 天天美食网

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