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香菇白菜素馅饺子怎么做?

主料 2人份白菜300克、香菇3朵、面粉适量辅料葱1段、花生油适量、生抽5毫升、五香粉适量、酱少量白菜香菇素饺子步骤1白菜香菇素饺子的做法大全和面,醒发,我一般是早晨和面,中午回来直接用步骤2白菜香菇素饺子的做法;白菜和香菇洗净切丝步骤3白菜香菇素饺子的家常做法下水焯步骤4白菜香菇素饺子的简单做法晾凉后,把水挤干。然后放到板上剁碎步骤5白菜香菇素饺子怎么吃葱切末,馅中加入油盐生抽,五香粉,酱,搅拌均匀步骤6白菜香菇素饺子怎么做醒好的面,切成长条,然后再切成小剂子步骤7白菜香菇素饺子怎么炒擀皮,包馅步骤8白菜香菇素饺子怎么煮饺子包好,水开下锅步骤9白菜香菇素饺子怎么炖之前馅已经焯过,所以煮4分钟就可以啦

香菇白菜素馅饺子怎么做?插图

听说过天津素吗,我问过好多外地人,都没听说过,我也在一些饭馆点过天津素,但都不正宗。我记得小时候奶奶做的特别好吃,那是一般只有在过年时候才能吃到的美食。

香菇白菜素馅饺子怎么做?插图1

这里说的天津素不是卷圈,不是素斋,而是饺子。每年过年,我家都是要在除夕夜的年夜饭吃三鲜馅的饺子,过了零点,放过花炮,全家人还要聚在一起吃天津素,寓意是新的一年素素静静,平平安安,吃完了天津素,才能去睡觉。

过年吃的天津素的特点是馅是红色的,当然所有的馅料都是素的,你肯定问红色是怎么回事,红色就是红色的粉皮,可以买现成的红粉皮,也可以自己用食料的颜色染一下,染成红色就是过个图个红红火火。

因为是过年的饺子,馅料特别讲究,有豆芽、香菜、粉皮、香干、面筋、腐乳、麻酱,腐乳和麻酱都用香油调制,腐乳特别重要,我就喜欢多放点腐乳的味道。

简单说下做法,其实和普通饺子没太多区别,就是馅料多,要提前逐一加工切成碎粒。大致做法是第一,先把豆芽菜洗净,控干水分,切成细段,第二,再逐一把香菜、香干、面筋和粉皮备好,均切成细小的粒,第三,调料,将腐乳、麻将用香油调好,放入盐,第四,把所有食材放入容器中,倒入调好的腐乳和麻酱,拌匀即成饺子馅料。

这样,馅料就调好了,其他包饺子的方法就是一样的,就是有一点要特别注意,天津素是新年的第一顿饺子,所以不要煮破呦。

用料

麻油 1小勺

五香粉 1克

酱油 适量

盐 一小撮

橄榄油 1小勺

猪肉 500克

玉米 适量

香菇 4朵

大白菜 适量

芹菜 适量

红萝卜 1根

鲜虾仁 适量

葱段 适量

姜 少许

素鲜饺子的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.大白菜切丝,加入一小勺盐,静置十分钟。渗水后捏去多余水分。2.鲜虾开水煮熟,剥壳切细。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.新鲜黄玉米剥粒,开水潦熟,切几下备用。2胡萝卜、香菇、芹菜、葱段分别切粒备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的猪肉,本大厨是直接绞肉器绞烂的,你也可以自己刀剁哦!猪肉盆里放入五香粉、麻油、橄榄油、姜、葱段、酱油筷子使劲搅拌。记住哦!酱油的量是放入到可以闻到饺子馅香味的那种。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的胡萝卜、芹菜、玉米、香菇一并倒入肉盆继续搅匀,按自己口味,加入适量的盐。饺子馅就准备完毕了!

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子皮在喊,快到我的肚子里来!摊好饺子皮,放入饺子馅。太多,容易爆仓!太少,口感不好!要刚刚好哦!

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在饺子皮的边上打划半圈水,这样子好粘合。下边的花边新闻就看你的枝术了!

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子可以蒸着吃,也可以烫着吃。蒸的话蒸格上铺烘焙纸,这样蒸熟很客易取出

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