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高压锅土豆闷鸡块的做法?

电压力锅做土豆炖鸡块的家常做法:;1鸡肉切块备用。;2鸡肉放入锅中焯去血水。;3撇去浮沫,捞出控净水备用。;4豆角择好、洗净、长的豆角要折断。;5土豆去皮、洗净、切块。;6准备好葱、姜、花椒、大料。;7锅里放入适量油,油冒烟后,放入葱、姜、花椒、大料煸香。;8出香味后,放入鸡肉翻炒。;9鸡肉表皮稍变焦后,放入酱油。;10放入适量水,不用太多,因为要用高压锅来压制。;11放入料酒;12放入陈醋。;13放入白糖。;14放入精盐,翻拌均匀后,关火。;15将土豆和豆角放入高压锅。;16将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中,按鸡肉键,压至鸡肉熟烂。;17压好后,排气开锅盖,放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

很高兴能回答这个问题。

高压锅土豆闷鸡块的做法?

讲真的,土豆就是单吃就美味诱人,更何况和肉一起搭配呢,那滋味简直爆表!今天也是做两种吃法。大鸡腿和土豆焖,家常鲜香下饭;小鸡腿和土豆烤,焦香过瘾啃不停!

高压锅土豆闷鸡块的做法?

一.【土豆焖鸡腿】

食材:

大鸡腿/土豆/料酒 酱油/大蒜/蚝油

做法:

1.将土豆洗净切块,放水里放着防止氧化变黑,蒜葱切碎。

2.将鸡腿洗净切块,在锅里焯水一遍,洗净后沥干。

3.热油入锅,放入大蒜爆香,放入土豆块炒至金黄,再放入鸡腿肉翻炒。

4.炒至鸡腿肉变色时,在锅里加入蚝油、酱油、糖、料酒、3颗大蒜翻炒,加水没过食材焖煮15分钟左右。

5.煮好后打开锅盖轻轻翻炒,放盐,放点老抽提色,最后大火收汁。

土豆焖鸡腿本身就是老少皆宜的家常菜,土豆绵软,鸡肉嫩滑,加上汤汁鲜美,简直是绝配。

二.【土豆烤鸡腿】

食材:

小鸡腿/土豆/新奥尔良粉 孜然/芝麻/食物油

做法:

1.土豆切小块,小鸡腿用刀划几刀,用新奥尔良粉腌制2小时或者腌制1晚。

2.烤盘铺上锡纸,将土豆铺在盘底后上面刷一层油,放上小鸡腿,撒上芝麻和孜然。

3.烤箱预热到220°,将烤盘放入烤20分钟左右,拿出翻面继续考15分钟。

只要切一切,腌一腌,放进去烤一烤,拿出来可以了。烤好的土豆焦黄喷香,外皮鲜香,加上孜然、芝麻的提味就更欲罢不能了!

更好吃tips:

土豆焖鸡腿:

1.关于煎土豆时的火候——小火煎,慢慢煎出金黄,土豆煎得好,焖的时候才不会松散。

2.关于放盐的时机——焖的时候不要放盐,最后老抽上色时一起下,盐的作用就是吊味。

土豆烤鸡腿:

3.土豆的大小——土豆切小块或者切薄,这样才容易烤透,烤制时间上也会缩短。

4.关于调料的选择——调料可以按自己的喜好随意增减哦~ 喜欢辣的可以撒点辣椒粉。

主料

鸡腿

3

土豆

2

辅料

可乐

300ml

老抽

适量

适量

味精

少量

步骤

1.土豆切块洗净,鸡腿切三段开水焯下备用!

2.葱姜切丝备用,干辣椒2个切丝。

3.姜进锅煸炒,随后放入葱丝辣椒煸炒出香味后放入鸡腿块多炒一会,炒出油!

4.放入土豆煸炒几下加老抽煸炒均匀倒入可乐!大火烧开了后转小火收汁,关火倒入味精后装盘。大功告成!

5.老公自己吃完了

小贴士

原谅我开始没有放中间图~但是照做绝对错不了!

关于作者: 天天美食网

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