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红酒鸡翅和可乐鸡翅是怎么做的?(红酒鸡翅怎么做)

红酒鸡翅

红酒鸡翅和可乐鸡翅是怎么做的?(红酒鸡翅怎么做)插图

红酒鸡翅和可乐鸡翅是怎么做的?(红酒鸡翅怎么做)插图1

原料:

鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。

做法:

1、鸡翅洗净,用刀划几道斜口,厨房纸吸干多余水分;

2、平底锅倒少许油、放入姜片,小火将鸡翅两面煎至金黄,调入适量盐;

3、慢慢倒入生抽+水调成的汁,翻炒几下;

4、倒入红酒,基本盖过鸡翅表面,大火烧开后小火收汁即可

用红酒烧鸡翅,不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着红酒的香气哦~

家里有喝剩下的红酒,继续存着嘛,跑气了一点也不好喝,扔掉了又可惜,不妨试着拿来烧菜,做法简单,还能废物再利用哈~

可乐鸡翅

材料:

完整的鸡翅4个,可乐一罐。

调料:

姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。

做法:

1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子;

『分享·告诉好友』□ 清风一束 ‖ 美食情书 2007-11-22 10:06:40 –

授权原创博客:美食情书

未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

材料:

完整的鸡翅4个,可乐一罐。

调料:

姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。

做法:

1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子;

2、坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。

红酒鸡翅的做法:第一步:将鸡翅洗干净,用生抽、红酒、盐和胡椒粉腌二个小时以上,还可以依个人口味放入葱、姜、蒜、花椒、黑胡椒、辣椒等。

第二步:用蜂蜜刷在控干水份的鸡翅两面

第三步:将鸡翅放在微波炉里,中高火,十二分钟左右,容器一定要带孔

第四步:大功告成!也可以根据自己的口味再加点调料~~

材料:鸡翅中 10个红葡萄酒 130毫升、盐 适量、老抽 1小勺、生姜 几片、小葱 1支、淀粉 适量(PS:1小勺=5毫升 1大勺=15毫升)

做法:

1.鸡翅先用清水浸泡大约半个小时,以去除血水,捞出沥水。

2.锅内放适量油,油热放入姜片炒几下,再将鸡翅加入翻炒至鸡翅表皮开始变色。

3.将红葡萄酒倒入锅内,小葱结成葱结放入锅内,中火烧开汤汁。

4.转成小火,加入老抽翻炒均,再慢慢煨至鸡翅熟透,汤汁已经收干一些。

5.淀粉兑适量清水调匀放入锅内,大火收浓汤汁即可。

红酒煨鸡翅做法

主料:鸡翅

  辅料:红葡萄酒、胡萝卜

  调料:盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉

  烹制方法:

  1、将鸡翅去翅尖,切二节洗净,用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用;

  2、将胡萝卜洗净去皮削成\”青果形\”用沸水焯熟待用;

  3、坐锅点火放入油,油温至4成热时,倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂,汤汁鲜美时大火收汁水,再用淀粉勾芡即成,中间放鸡翅胡萝卜围边。

关于作者: 天天美食网

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