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护心肉好吃吗?怎么做才正确?

作为一个资深的东北菜爱好者,告诉你尖椒炒护心肉那是真的好吃。好吃到停不下来,护心肉的味道不同于普通猪肉,他有一种特殊的香气。而且有嚼头,越嚼越香。用尖椒来炒,不仅下饭,同样又是下酒神菜。下面,我来告诉你尖椒护心肉的做法。简单易学。

护心肉好吃吗?怎么做才正确?

护心肉好吃吗?怎么做才正确?

护心肉好吃吗?怎么做才正确?

护心肉好吃吗?怎么做才正确?

1.把护心肉浸泡在冷水了,反复换水至没有血水

护心肉好吃吗?怎么做才正确?

护心肉好吃吗?怎么做才正确?

2.锅内添水加入葱姜蒜大料煮至筷子能把肉插透

3.捞出晾凉

4.准备尖椒,葱姜蒜

5.将护心肉切片,锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒

6.加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅

7.你就造吧,这个问题一边回答我一边留口水。

护心肉冰冻前可以清洗吗?怎样保管比较好?这是两个问题,现在由我来给大家回答,希望能够帮助到大家,谢谢!

护心肉好吃吗?怎么做才正确?

问题(一)

护心肉好吃吗?怎么做才正确?

护心肉冰冻前可以清洗吗?

护心肉好吃吗?怎么做才正确?

1.我的回答是,护心肉冰冻前是可以清洗的。

2.但是我个人建议护心肉冰冻前不要清洗,因为护心肉冰冻之后再食用时,是要用水来解冻的,冰冻以后再做清洗,也是可以的。

问题(二)护心肉怎么样保管比较好?

方法一、冰箱冷藏/冷冻。若只是保存一两天,把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存,需进行冷冻,温度大概零下15度比较合适,保存时间最多半年,时间过长可能导致肉质变质。

方法二、风干。将肉切成条条状,用盐腌制一下,用线穿起来挂在通风处,等待护心肉晾晒风干,大幅减少肉中的水分含量,抑制细菌生长,达到长久保存的目的,肉可适当切薄,这样风干的效果更好。

方法三、盐水保存。将水煮沸,加入适量花椒和盐,量根据自己口味,尽量浓些保证护心肉不变质,然后将煮好的水晾凉,把护心肉放入水中浸泡,这个方法可以保持两三天。

方法四、酱油保存。把护心肉切块放入容器内,取一定量的酱油倒入锅中煮沸,关火,待其温度凉下来后,倒入容器中,使酱油淹没护心肉。这种方法也能保存2个月,但是这种方法保存,相对来说成本比较高,一般不推荐使用。

科普一下

护心肉就是横隔肌, 有些地方叫夾仓肉,用来隔断胸腔跟腹腔的组织,伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去,护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜,因为有筋膜,吃起来有弹性有嚼劲。

我的回答完毕,喜欢我的内容,请关注我,谢谢大家!

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