您的位置 首页 美食食谱

爆炒猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

爆炒猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频插图

猪肚

200克

青椒

一个

胡萝卜

半个

辅料

适量

适量

酱油

适量

五香粉

适量

料酒

适量

味精

适量

步骤

1.猪肚用盐水浸泡,洗净,切丝。

2.尖椒和胡萝卜洗净,切菱形片。

3.锅内放入油,油热放入葱姜末,出香味后, 改大火,放入猪肚翻炒。

4.猪肚稍变色,放入胡萝卜和尖椒翻炒。

5.放入料酒和酱油。

6.放入盐。

7.放入五香粉。

8.放入味精出锅即可。

爆炒酸辣猪肚的做法步骤

1. 猪肚放碗里,隔水放入高压锅中,大火上气转小火后十五分钟关火。蒜切末,姜切片,蒜台一厘米左右长,香菜两厘米左右长,红辣椒斜切长圈圈,酸辣椒切碎!

2. 高压锅下气后打开锅盖取出猪肚冷水清洗降温!猪肚切约四厘米长0.7厘米宽条状!猪肚沥干水!

3. 锅热放油,油热后把猪肚和姜片一起放入锅中大火爆炒半分钟,放入适量盐再翻炒一会,铲出来备用,油留在锅中!

爆炒酸辣猪肚的做法图解44. 接着放入红辣椒中火翻炒,放适量盐,放入蒜台继续翻炒,入酸辣椒、蒜末炒香,倒入猪肚,大火,放入甜酒翻炒两分钟!出锅前放入香菜炒两下出锅!

材料

新鲜猪肚一个,豆瓣酱一勺,青尖椒一个,葱少许,姜少许,大蒜少许,盐少许,鸡精少许,酱油少许,花生油两大勺

做法

1.要将猪肚上的污秽和臊味除去,把里面翻出来用盐腌一下加入,面粉把猪肚抓一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中泡一下,用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂,捞出切丝。

2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香,放葱姜蒜同炒,炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒,同时加入一点盐、酱油。

3.放入青椒翻炒,出锅前放入鸡精。

小诀窍

猪肚要煮到筷子能够轻易的插下去才可以,猪肚本来煮熟只要炒入味即可出锅。

彩椒芹菜炒肉片的做法:1将洗净的芹菜切成段;洗好的彩椒切开,去籽,切粗丝;洗净的猪瘦肉切成片。2把猪肉片装入碗中,加少许盐、鸡粉、生粉,搅拌均匀,倒入少许水淀粉,拌匀,加入食用油,腌溃约10分钟,至其入味。3热锅注油,烧至四五成热,倒入肉片,滑油约半分钟至其变色。4捞出滑油后的肉片,装盘待用。5锅底留油烧热,倒入姜片、葱段、蒜末,爆香,放入彩椒丝、肉片、芹菜段。6加入盐、鸡粉、料酒,用大火快速炒匀,翻炒至食材熟软。7倒入水淀粉勾芡,关火后盛出炒好的菜肴即可。

关于作者: 天天美食网

热门文章

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注