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辣炒鱼块怎么做好吃,辣炒鱼块的家常做法

用料

辣炒鱼块怎么做好吃,辣炒鱼块的家常做法插图

主料

草鱼500克

辅料

5克

胡椒粉

3克

姜蒜

20克

料酒

20毫升

面粉

20克

干辣椒

5克

香葱

10克

香辣鱼块的做法

1.

草鱼处理干净切块加盐、姜蒜、胡椒粉和料酒腌制一小时

腌好的鱼块均匀裹上一层面粉

下油锅煎

2.

煎至两面金黄捞出备用

锅中放油下姜蒜末炒香

3.

加入干辣椒段炒香

加入鱼块同炒

洒入香葱段翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、鱼块的大小随自己喜好决定

2、不喜欢辣的朋友简单炒炒就可以开吃了

1生姜和葱白切碎,葱叶切段,红椒切段。

2草鱼块洗净,用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

3生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

4锅擦干,热油至冒轻烟,下鱼块,鱼皮朝下煎,剪好一面翻个面。

5直至煎至双面微黄铲起。

6锅内留底油,下姜葱碎煸香。

7倒入煎好的鱼段,然后倒入步骤3的调料。

8加小半碗温水,加盖焖煮。

9待汁收至剩1/3时,倒入红椒段、洋葱、葱叶,翻匀,盖上锅盖,关火利用热气将红椒焖至断生即可。

关于作者: 天天美食网

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