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韭菜炒豆芽怎样更加鲜嫩?(韭菜炒豆芽的功效)

今天,给大家介绍一道素菜,它快手但美味,营养价值也特别的高,那就是黄豆芽炒韭菜,一把豆芽一把韭菜,下锅快炒5分钟之内出锅,真的比大鱼大肉还要好吃呢,关健是它也超级实惠,3块钱一盘菜,妥妥的搞定耶。韭菜炒豆芽这样炒更加鲜嫩!

韭菜炒豆芽怎样更加鲜嫩?(韭菜炒豆芽的功效)

韭菜炒豆芽

韭菜炒豆芽怎样更加鲜嫩?(韭菜炒豆芽的功效)

BY幸福精灵a

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用料

韭菜炒豆芽怎样更加鲜嫩?(韭菜炒豆芽的功效)

主料黄豆芽300克韭菜200克辅料红椒1个大蒜10克蚝油20克精盐2克食用油20毫升1.主要原材料准备。

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2.黄豆芽,掐掉根须,洗净沥水。(个人喜好吧,咱家吃豆芽,都会掐掉根须的,虽然很费时间)

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3.韭菜择洗干净后切寸段;大蒜切片,红椒改刀切块。

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4.热锅冷油,下大蒜煸香。

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5.先下韭菜根翻炒。

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6.再下黄豆芽。

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7.炒至黄豆芽略断生的时候加入蚝油。

8.快速翻炒后加精盐调味。

9.下韭菜叶。

10.下红椒。

11.大火快速翻炒,出锅即可。

春天,万物复苏,适合多吃一些嫩芽绿叶,既顺应时节,又可起到调理饮食的作用。今天,和大家分享的这道菜,很普通很常见,却是非常适合这个季节的家常菜肴。绿豆芽,口感清爽脆嫩,汁水丰富。把它和春日佳蔬——韭菜,一起同炒。青白相间,每一口都清脆有余,回味悠香。两种蔬菜都是易熟食材,整道菜制作起来省时省力,十几分钟就可以上桌。再算算成本,炒一盘两三块钱就够,真可以说是既便宜又美味了。减肥期间吃这道菜也很适合。这两种蔬菜热量都不高,膳食纤维含量却很丰富。绿豆芽,中医认为有清热利尿,消肿美肤等功效。韭菜,有人把它称为“洗肠草”。二者搭配,清肠助消化,越吃越苗条哦~以下,就是这道绿豆芽炒韭菜的做法,喜欢的亲们明天试试看吧~具体制作方法第一步:准备食材。绿豆芽300克、韭菜1小把,小红辣椒适量、蒜适量。第二步:把韭菜清洗干净,切成段。蒜切片、小红辣椒切段。第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后把绿豆芽放入锅中,待锅里的水再次烧开,即可把绿豆芽捞出放入凉水中。第四步:锅中倒入少许油,油热后放入蒜片、小红辣椒段煸炒出香味。第五步:把绿豆芽、韭菜放入锅中,转大火快速翻炒均匀。第六步:往锅中放入1勺盐、少许鸡精调味,然后淋少许香油,再次翻炒均匀即可关火。第七步:盛出开动吧。多说几句1、 绿豆芽炒之前焯一下水,可以去除部分豆腥味,还可以防止在炒的时候出太多的汤,影响整道菜的口感。2、 当两种蔬菜放入锅中后,要转大火快速翻炒。3、 盐要等到整道菜快出锅的时候再放,放得太早容易出汤。4、 吃不了辣的亲们,可以不放辣椒。

关于作者: 天天美食网

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