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西湖牛肉炖西红柿怎么做?

工具材料:

牛肉适量,西红柿适量,葱,姜适量,盐,味素,五香粉,食用油适量,香菜适量。

操作方法

01

西红柿2个洗净,切成滚刀块,也可以把西红柿放入热水中烫一下,去掉皮,然后切成滚刀块。

02

事先酱好的牛肉拿出来,切成1cm左右的方块。

03

葱洗净切段,姜洗净切丝,香菜洗净切段备用。

04

锅中倒入食用油,放入五香粉,油八分开放入葱,姜爆香。

05

放入西红柿煸炒,放入盐煸炒。

06

放入牛肉煸炒,加水和牛肉齐平,烧开锅。

07

中火吨10分钟左右,放入味素,出锅装盘,撒上香菜,牛肉炖西红柿就做好了。

工具/原料:牛肉 (适量),西红柿 (适量),食盐 适量,葱 适量,食用油 适量,生抽 适量,白酒 适量

方法/步骤:

1首先,将买回来的牛肉,先解冻,放入清水中进行浸泡,在进行清洗。

2然后,将买回来的牛肉片解冻之后,用菜刀切成一片片的放到一个大碗里。将酒,生抽,生粉,姜汁,少许鸡精放入装有牛肉的碗里,轻轻的和牛肉片拌均匀。

3然后,将西红柿用清水洗净,清洗干净之后用菜刀切成小块,放入盘中备用。

4然后,炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒,尽量让西红柿炒软出汁。

5然后,当西红柿炒出汁时,放腌制好的牛肉片下去,用筷子迅速将牛肉片划散,让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟,这样就保持牛肉片的鲜嫩。

6最后,准备香葱,在牛肉片准备全熟时,放香葱下去,尝一尝味道,因为,腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽,觉得味道合适了,停火盛入盘中即可。

做牛肉,常吃的就是酱牛肉了

西湖牛肉炖西红柿怎么做?

【用料】:牛前腿腱子肉1500克、姜30克、葱50克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、

西湖牛肉炖西红柿怎么做?

五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、

西湖牛肉炖西红柿怎么做?

八角6瓣,清水适量。

备好牛腱子肉

把牛腱子肉潮水控干备用

潮完水控干的牛腱子肉

【烹饪步骤】:1、用干净的纱布把丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草、包起来

备用。

2、葱切大点的段、姜拍破备用

3、把腱子肉放入高压锅再放适量水高出腱子肉一些,放入备好的香料包,酱油、

五香粉、姜、葱、糖(炒好的棕色糖浆)

4、开大火把高压锅的气顶起来,然后开中小火压25分钟关火。

5、压好的腱子肉放在高压锅里焖养两小时左右可起锅切片食用。

备注:压好的腱子肉一定要放锅里焖养2小时左右。

酱牛肉

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