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红酒炖牛肉怎么做最好吃?

红酒炖牛肉怎么做最好吃?

勃艮第红酒炖牛肉是一道经典的法国名菜。名字听上去好似一位法式女郎游走在塞纳河畔的街道,缓缓于一家美食店落座,吸引了周围人的眼光。

红酒炖牛肉怎么做最好吃?

勃艮第盛产红酒,被称为\”法国葡萄酒之王\”,其红酒圆润如丝,口感无与伦比。这道菜品的步骤可能有些麻烦,但繁琐的步骤通常都会带来极其丰富且富有层次的味觉盛宴。而腌制过的牛肉,被红酒提香,味道也不再腥膻。酱料和红酒散发出的香味相互交织,隐忍却厚重。馥郁的酒香四处蔓延、扎实紧凑的肉感回荡在舌尖。唇齿,咽喉,味蕾,乃至全身,都能感受到牛肉喷发的力量和其浓厚的张力。

红酒炖牛肉怎么做最好吃?

相信这样一道含蓄又不失温暖的美食一定能在冬天带给你无穷温暖!

红酒炖牛肉怎么做最好吃?

by =崇膳食材包=

红酒炖牛肉怎么做最好吃?

红酒炖牛肉怎么做最好吃?

主料

红酒炖牛肉怎么做最好吃?

牛肉 200克

白洋葱 100克

红萝卜 80克

西芹 100克

红酒 适量

辅料

番茄沙司 适量

橄榄油 适量

海盐 适量

做法

1. 汤锅中加入橄榄油,烧热后放入洋葱翻炒10秒,再放入胡萝卜翻炒10秒,再放入芹菜翻炒10秒。

2. 汤锅中倒入红酒,略微翻炒。

3. 然后加入用盐、胡椒碎腌制过的牛肉、番茄沙司和等比例的水,大火煮开。

4. 煮开后换小火,盖上盖子闷炖30分钟,注意时常搅拌。

5. 关火装盘,即可享用

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主料:牛里脊400g ,中型番茄2个,干黄豆50g ,啤酒2杯,红酒半杯。辅料:橄榄油适量 ,生抽适量,姜5片 ,干辣椒几个,冰糖少许, 黄酒适量,盐适量。做法步骤1. 牛里脊剥除筋膜,洗净。2. 切成1cm左右见方的粒。3. 锅中坐水,牛肉冷水下锅。4. 大火烧开,煮出牛肉中的血沫。5. 捞出用水冲净沥干。6. 干黄豆提前泡发成一个个小胖子。7. 番茄切成块,不必去皮。8. 电火锅中放少许橄榄油,火力调至5档。9. 下番茄块煸炒出汁。10. 下黄豆继续炒2分钟。11. 下牛肉粒炒2分钟。12. 倒入2杯啤酒。13. 调入生抽、盐、黄酒、姜片、冰糖、干辣椒。14. 大火烧开后将电力调至1档,小火焖煮约十来分钟至锅中汤汁变少。15. 倒入半杯红酒,大火收汁即可出锅。16. 挑出番茄皮。17. 完成以上步骤,就做好了。

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