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猪肉元葱胡萝卜馅饺子的做法?

用料 猪肉馅 400g-500g元葱一棵胡萝卜 1根鸡蛋 1个大葱或洋葱 洋葱半个酱油 料酒 盐 五香粉 油 面粉 500g水 230g元葱胡萝卜猪肉馅饺子的做法 元葱、胡萝卜切段,用开水焯1分钟;放入碎菜器里面搅成末(或切成末),+洋葱末+油=拌匀; 大碗或小盆:猪肉馅 + 鸡蛋 + 酱油、料酒、盐、五香粉 + 油= 用筷子朝一个方向,搅拌均匀; 面粉 + 水 = 用筷子搅成面絮,揉成光滑的面团;将面团放入碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟;醒面的过程中,将芹菜胡萝卜末 加入 肉馅 = 筷子朝一个方向,搅拌均匀(咸淡可以尝一下),备用; 案板上撒上干面粉,面团取出,在中间掏一个穿透的洞,就是把面团变成一个花环状,再扯断,揉成擀面杖粗细的均匀的条状,用刀切成小剂子(尽量小一点吧,包出来的饺子也会小巧一点,很好看),将小剂子一个个按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用; 包饺子,煮饺子(o^^o)如果蒸饺的话:蒸锅放水,把屉布弄湿后铺在蒸屉上,摆好饺子,蒸开锅后再蒸15分钟就好了。 煮好啦

牛肉饺子掺一点五花肉才好吃,牛肉选用牛里脊肉,具体做法是:

猪肉元葱胡萝卜馅饺子的做法?

1.准备老姜拍破,大葱切段加料酒和清水放入榨汁机里打成葱姜水备用,或者用手抓出葱姜汁在水里泡20分钟也牛可以。

猪肉元葱胡萝卜馅饺子的做法?

2.把牛里脊肉和少量猪五花肉洗净后切成小丁,再剁成肉馅,洋葱切碎一起放入馅料盆中,倒入葱姜水往一个方向搅拌,中途加入香油和少量2-3次左右的葱姜水往一个方向搅拌使其成有水粘稠状态,然后加入一个鸡蛋清搅打均匀。

猪肉元葱胡萝卜馅饺子的做法?

3.等肉馅把水分完全吸收进去开始调味,加盐、生抽,胡椒粉顺时针打匀,搅打至肉馅发粘起胶,再加入少许香油顺时针充分搅打均匀锁住水分,牛肉馅就算是调制完成可以开始包饺子了。

主料:猪瘦肉150g、洋葱200g、面粉300g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、香油适量

步骤:

1、把猪瘦肉洗净,剁成肉馅。

2、洋葱去皮,冲洗干净切开剁碎。

3、将剁好的肉馅放入碗中,添加上食盐、酱油、搅拌均匀。

4、放入剁好的洋葱搅拌均匀。

5、添加上适量的香油继续搅拌。

6、去面粉兑水和成面团,搁置一旁醒面。

7、取醒好的面团,制成剂子,在擀成饺子皮。

8、包好的饺子,就等着下锅了。

9、全部跳进锅里了。煮熟即可。

10、开吃吧!

发现一事儿,甭管是馋的时候,还是饿的时候,第一时间就会想起饺子和包子,也不能说馅类食物有多爱,反正有阵子不吃就会想,不知道大家怎么看?如果说偏好的话,洋葱我比较喜欢紫皮洋葱,辛辣味道比较重,与猪肉馅放在一起,还可以很好的去腥提香。肉馅可以自己剁,但估计大家没有很多时间用来剁馅,那就买现成的吧!也可以买一块自己中意的五花肉,让摊主帮忙绞成肉馅。接下来分享一下如何调馅吧:1.洋葱切碎丁

猪肉元葱胡萝卜馅饺子的做法?

2.肉馅中放入姜末,黄酒,白胡椒粉,生抽,盐搅打上劲儿

猪肉元葱胡萝卜馅饺子的做法?

3.加入洋葱碎,香油,拌匀即可,此步骤不必使劲搅打

因为有了洋葱的加入,就不用再加大葱了!洋葱尽量切的细碎一些,不然馄饨容易破皮。

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