您的位置 首页 美食食谱

微波炉速成羊肉串的做法步骤图,怎么做好吃

用料

微波炉速成羊肉串的做法步骤图,怎么做好吃插图

微波炉速成羊肉串的做法步骤图,怎么做好吃插图1

羊肉200克

生抽4小勺

老抽1/4小勺

食用油1小勺

盐1/2小勺

辣椒粉1小勺

花椒粉少许

孜然粉少许

做法步骤

步骤 1

将羊肉清洗干净,撕去薄膜

步骤 2

用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

步骤 3

将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中

步骤 4

放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉

步骤 5

用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟

步骤 6

取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质)

步骤 7

把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉

步骤 8

把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟

步骤 9

取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出

步骤 10

食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了

小贴士

1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄,大约0.3公分的厚度就可以,这样既可以快速成熟,口感也很鲜美

2.购买羊肉时,尽量挑选带一些肥肉的,这样成品的口感会更好,不柴不腻

3.在腌制羊肉时,加入1小勺食用油,可使口感更加鲜嫩油润

4.微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定,可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态

材料

羊肉200克,生抽4小勺,老抽1/4小勺,食用油1小勺,盐1/2小勺,辣椒粉1小勺,花椒粉少许,孜然粉少许。

做法

1.将羊肉清洗干净,撕去薄膜。

2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。

3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。

4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。

5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟。

6.取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质)。

7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉。

8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟。

9.取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出。

10.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

食材明细

主料

羊排

500g

辅料

大葱

1颗

生姜

3g

花椒

1匙

胡椒粉

1勺5ml

孜然粉

5勺

5勺

辣味豆豉酱

1匙

孜然

口味

工艺

数小时

耗时

普通

难度

家常烤羊排的做法步骤

家常烤羊排的做法步骤:1 1羊排清水浸泡冲洗干净

家常烤羊排的做法步骤:2 2准备了好调料

家常烤羊排的做法步骤:3 3葱姜切碎,连同其它调料加适量盐(盐多放点)放入羊排里

家常烤羊排的做法步骤:4 4搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制过夜(最低也要腌制4小时以上)

家常烤羊排的做法步骤:5 5腌制了一夜的羊排,会出不少水分,把腌出的水分倒掉,之后再加一勺盐,一勺孜然粉,少量胡椒粉搅匀

家常烤羊排的做法步骤:6 6烤盘里铺上油纸放入羊排,腌制羊排的调料也放入一起烤

家常烤羊排的做法步骤:7 7ksox烤箱190度预热把烤盘用油纸包裹好,放入烤箱先烤60分钟

家常烤羊排的做法步骤:8 8烤过之后烤盘里会出许多汤汁(没有拍)所以我们要换一张油纸重新放入羊排接着烤,第二次烤时就只烤羊排了,里面的葱姜就不要了 ,再给羊排撒点孜然粉放入烤箱200度再烤20分钟

家常烤羊排的做法步骤:9 9羊排烤好直接就可以吃了

家常烤羊排的做法步骤:10 10外层嚼着特别酥脆,里面肉也很嫩

家常烤羊排的做法步骤:11 11趁热吃才香

小窍门

羊排买时直接师傅给加工好,这样方便我们回家制作

腌制时盐要适当多放点,腌制时会出不少水分,盐味一般都在汤汁里,肉并不会咸,所以烤前盐也要再加些

烤制时间温度具体要看自己烤箱决定 ,还要看羊排数量,块的大小决定,我先用190度烤了60分钟 ,之后调成200度又烤了20分钟,烤的羊排表面上色就好啦!

关于作者: 天天美食网

热门文章

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注