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东北的拉皮是用什么做的,可以多吃吗?

可以多吃,天天吃都没问题。前提要自己做。而且生活报小编可以负责任的告诉你。自己做比在外面买省成本(省掉了明巩的钱)。当然,自己做要费点时间和精力。如果有没时间自己做,那就建议您买的时候注意一点。就是别买那种超级筋道的拉皮!千万记住。另外,一些自称绿豆拉皮的也要长眼。超级绿,绿到可爱的那种别买。正宗的绿豆淀粉拉皮是淡黄色中稍带一点点青色。可以说买相很一般,但绝对真材实料。

东北的拉皮是用什么做的,可以多吃吗?

放明巩的目的在于增加成品的弹性,吃起来有弹牙的感觉(东北俗称筋道儿)。一些商家一味追求筋道感,明巩的用量可能会稍多。吃货们也一味求口感,忘记了原始本真的重要性。

东北的拉皮是用什么做的,可以多吃吗?

东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。其中绿豆淀粉做的拉皮不论是口感还和营养价值都要好一些。东北拉皮以其色泽晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而著称,是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。但因其制作工艺繁琐,价格较贵,且不易储存,所以不法商贩和一些饭店经常用普通的粉皮来冒充东北凉皮,以至于不少外地人士误以为东北拉皮就是普通的粉皮。但东北拉皮因其无论从外观还是口感的角度来看都明显区别于且优于普通的粉皮,因此还是比较容易区分真假的。

东北的拉皮是用什么做的,可以多吃吗?

生活小编教你怎么自己在家做拉皮吧。这个方法是妈妈常用的。小编是看过流程但没亲手做过。做出来好不好就得您自己试了。哈哈。别怕没工具,就一口锅(烧开水用)一个烤盘就行。微波炉或烤箱里的都行。

1、将淀粉和清水按照1:1,捏入一点盐搅成淀粉稀浆

2、舀一大勺淀粉浆倒入盘子中(我用的是8寸的披萨盘,也可以用不锈钢盘子等)晃匀,不能太薄了吃起来不筋道

3、将盘子直接放到烧开的热水面上,让淀粉颜色变白

4、淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里,锅里的水一直保持沸腾的状态

5、煮到盘子里的粉皮起泡

6、捞出连盘子都放入凉水盆中,用食指顺着盘子的边缘划一圈,然后拉皮在水中揭下来,拉皮就做好了

以上是生活报小编为您提供的答案,希望您满意,谢谢

好多菜都可以做糖醋的,其方法都差不多,主要是糖醋汁的调制比例。今天就介绍一种好吃的糖醋菜,90%的人都没吃过,吃过的都连连点赞!下面就详细说说具体怎么做,让你一看就懂一学就会!

东北的拉皮是用什么做的,可以多吃吗?

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糖醋脆皮蛋:准备食材鸡蛋讲4个,白糖、番茄酱。先将鸡蛋打入碗中,不要搅拌,也不要下调料。糖醋脆皮蛋无需先下调料的,打好的鸡蛋备用,准备下一步!

东北的拉皮是用什么做的,可以多吃吗?

热锅放油,油温烧至八成热,鸡蛋倒入。在油温中迅速蓬松,关小火炸至鸡蛋表皮金黄。

将炸好的鸡蛋捞出装盘!调糖醋汁:锅里放白糖100克,加少许清水搅动融化,再放番茄酱适量,白醋少许。

搅拌直至变浓稠即可,淋上炸好的鸡蛋,撒上葱花完成!

还有糖醋里脊等等!详细做法请关注我“佘小厨”,这些都是从我的视频教学截图的,更多精彩视频!每期都有不同美食分享教学,关键是让您一看就懂,一学就会!

佘小厨(完)

关于作者: 天天美食网

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