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黄豆芽炒豆皮的家常做法?(炒黄豆的家常做法大全)

食材主料绿豆芽200g豆腐皮1张辅料油适量盐适量酱油适量青椒1个葱适量 步骤豆芽炒豆腐皮的做法步骤11.绿豆芽淘洗干净,浸泡5分钟,捞出控水。豆芽炒豆腐皮的做法步骤22.豆腐皮一张洗净。豆芽炒豆腐皮的做法步骤33.切成合适的条状。豆芽炒豆腐皮的做法步骤44.青椒切丝,切好葱花。豆芽炒豆腐皮的做法步骤55.炒锅爆香花椒、葱花,加入绿豆芽翻炒。豆芽炒豆腐皮的做法步骤66.然后加入豆腐皮翻炒。豆芽炒豆腐皮的做法步骤77.滴入酱油适量,加入精盐翻炒至豆芽熟透了。豆芽炒豆腐皮的做法步骤88.加入青椒,翻炒片刻,撒入鸡精即可。小贴士绿豆芽有水分,此菜不用加水。加入青椒提味。豆芽最好用盐水浸泡5分钟。最好配点姜丝,因为绿豆芽是凉性的,我家没有姜了。

黄豆芽炒豆皮的家常做法?(炒黄豆的家常做法大全)插图

柿子椒不辣

准备土豆280g尖椒1个辅料油适量盐适量葱适量蒜适量花椒适量白醋适量鸡精适量。做法:将去皮土豆切成薄片,然后再切成细丝。反复用水冲一下,洗去土豆丝表层的淀粉。将洗后的土豆丝捞出沥水备用。青椒去蒂去籽去掉辣筋。将青椒切成细丝,葱蒜切片备用。锅中放适量油,加入花椒一起烧热。加入蒜片葱花一起炸香。葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出,只留锅中的油。放入土豆丝。快速翻炒至略透亮,加入青椒丝。快速翻炒,滴入少许白醋。加入适量盐再次快速翻匀。关火后,加入少许鸡精调味道翻匀即可。

01猪心用水清洗干净,控干水分,切成片。02青椒用水清洗干净,控干水分,切成片。03鲜蘑用手撕成片,用水清洗干净,控干水分。04胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜备用。05猪心用开水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,用水冲洗掉上面的血水和沫子,沥干水分。06鲜蘑用开水焯一下,水开后入锅30秒钟捞出,用水过凉,沥干水分,再用手攥一下鲜蘑里的水分。07锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。放入胡萝卜片翻炒。08炒至胡萝卜片变软,放入猪心翻炒,放入料酒,酱油。猪心略翻炒一下,放入鲜蘑翻炒,放入盐。09炒至鲜蘑变软,放入青椒翻炒。青椒略翻炒一下,放入味精,关火出勺。End

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