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烂糊白菜怎么做好吃,烂糊白菜的家常做法?(奶白烂糊白菜汤的做法)

用料 娃娃菜 一棵(两棵也行,自己随意) 鸡蛋 一个或两个 鱼豆腐(或火腿) 适量 虾皮 适量 面粉 一丢丢 植物油 适量 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 烂糊白菜的做法 准备食材:娃娃菜(没有的话就用白菜心),中间拦一刀。鸡蛋打散,加一点点盐。鱼豆腐切开,家里没有火腿肠了我就拿鱼豆腐替的,其实觉得火腿肠味道应该会更好。锅里倒少量油,鸡蛋液倒进去,摊成那种特别薄的鸡蛋饼。盛出后鸡蛋饼切条。然后放一边备用。制作奶汤。其实用高汤最好,但没有的时候就用这个。也就是厨师们常说的油炒面。锅里倒一点点油,小火小火小火,记住是小火,放少许面粉,小火炒一下,一定不要炒成黄色或黑色。然后再加水就可以了。奶白色的汤就做好了。盛一边待用。炒白菜。简单煸炒就可以去除白菜本身的味道,这个时候不用加任何调料。白菜炒得差不多以后加入奶汤,鸡蛋条,鱼豆腐,火腿肠。然后就可以开始调味了,加入盐,鸡精,再撒少量胡椒粉。边加边尝,基本不容易出错。白菜熬煮到软烂的时候加入虾皮,提味的很鲜。出锅前滴一点点香油。大功告成。步骤没拍,成品图有一张。

用料

鲜虾

白菜

盐 少许

白糖 少许

料酒 少许

姜 少许

白菜炒虾(虾嫩小窍门)的做法

处理虾,把虾头拔下来!虾身去虾线,用料酒去腥备用白菜叶最好是撕,稍微大点!白菜棒切一下,尽量用白菜叶好吃!这次家里白菜不多了,放了些白菜帮

锅里放油,放姜放虾头(这是窍门,据说虾油基本在头里!)炒出虾油,红红的!可以用铲子压压虾头,把虾油挤出来!

放入白菜,有白菜帮就先放棒子炒白菜我喜欢先放盐。这样可以把白菜的水分沙出来!火急可以放点水!这时候可以看到白菜上裹着红红的虾油,颜色很好看!白菜炒熟后放入虾身,炒到变红色!这中间放点白糖提鲜!也可以放点生抽调色!味极鲜也可以,不过我不大放!

出锅!

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烂糊白菜怎么做好吃,烂糊白菜的家常做法?(奶白烂糊白菜汤的做法)

都说大白菜是百菜之王,鲜虾仁又是孩子们的最爱。这道白菜炒虾仁,简单粗暴,是荤素搭配的典范,是让孩子爱上蔬菜的试金石。

烂糊白菜怎么做好吃,烂糊白菜的家常做法?(奶白烂糊白菜汤的做法)

烂糊白菜怎么做好吃,烂糊白菜的家常做法?(奶白烂糊白菜汤的做法)

烂糊白菜怎么做好吃,烂糊白菜的家常做法?(奶白烂糊白菜汤的做法)

白菜炒虾仁

①鲜虾去壳去虾线,用少许盐、料酒腌制10分钟,白菜去筋洗净,竖刀切长条,姜切丝,葱切段;

②热锅热油,放入姜丝、葱段煸出香味,放入虾仁炒至变色,放入料酒、白糖,翻炒均匀,放入白菜,炒至白菜变软,加入生抽,翻炒至白菜微微出汁,加入鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

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